sábado, 11 de outubro de 2014

Sobremesa de mousse de morango com ganache de chocolate

Oieee... Sobremesa rápida e prática vamos falar a verdade é uma maravilhaaa!! Essa receitinha é daquelas que além de ser fácil de fazer é uma deliciaaa... Ingredientes que todo mundo tem em casa e também facinho de achar, sem nada de complicação!!



Ingrediente do mousse

1 lata de leite condensado
1 lata e meia de creme de leite
1 pacote de suco de morango (ou de sua preferência)

Modo de preparo mousse:
Bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo, (se ficar grosso acrescente mais creme de leite)

Ingredientes ganache
300 gramas de creme leite com mais alto teor de gordura que você encontrar (usei o de lata)
300 gramas de chocolate de seu gosto

Modo preparo ganache
Numa panela coloque o creme de leite e chocolate e mexa até derreter. Misture vigorosamente com uma espátula ou uma colher de pau, para ficar bem brilhante.

Montagem
Escolha um refratário lindo ou em copinhos, monte o mousse com a sua preferência.

quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Linke-me

Coloque nosso selinho no seu site ou blog e divulgue o Saboroso Gostinho!!!



sexta-feira, 8 de agosto de 2014

Bolo Dia dos Pais

Oiee pessoal!! Ando meia sumida né?? Mais tô voltando devagarzinho (a vida anda meio corrida rsrsrs)!!! Hoje eu trouxe um post de um bolo rápido para o dia dos pais. Pois eles também merecem tudo de melhor!!! Está foto é um passo a passo super fácil, a massa do bolo também facinha, facinha, o brigadeiro nem se fala(você também pode variar no recheio escolha o seu preferido). Então vamos a receita desta maravilha de bolo.


Bolo falso pão de ló
3 ovos
1x chá de açúcar
2 colheres de margarina
2x farinha trigo
Meia x chá de leite
1 colher de fermento em pó 

Modo de preparo:
Na batedeira faça uma massa cremosa com os ovos e o açúcar e junte  o açúcar e vai acrescentando o restante dos ingredientes e por último o fermento.

Ingredientes recheio de brigadeiro mole:
2 latas de leite condensado
2 colheres de margarina
6 colheres de sopa de chocolate em pó
400 ml de creme de leite

Modo de preparo do brigadeiro
Numa panela misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar da panela, desligue e coloque o creme de leite. 

Montagem: é só fazer conforme a foto.

quarta-feira, 11 de junho de 2014

Pão de mortadela e azeitonas

Hummm... Que maravilha este pão que achei lá no FRANGO DE CUECA, prefeito com um cafezinho a tarde!! Receita super fácil de fazer, então borá lá pra cozinha e mãos na massa!!



Ingredientes 
1 tablete de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 gema batida para pincelar
400 g de mortadela fatiada fina (usei a bologna)
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho. Trabalhe a massa novamente e abra em um retângulo. Distribua as fatias de mortadela, espalhe as azeitonas e enrole como um rocambole. Molde a rosca e coloque em uma assadeira untada com óleo. Deixe descansar por 10 minutos, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 160 ºC durante 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

terça-feira, 10 de junho de 2014

Cone Trufado de Festa Junina

Olá pessoas!!
Em clima de festa junina... Uma receitinha maravilhosa de cone trufado de paçoca!!! Uma delíciaa... Pra quem nesta época comercializa essas gostosuras juninas, este cone todos vão amar!! 


INGREDIENTES
 400g de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta® Supreme
 Suporte de cone acetato
 Forma de silicone (tipo cone)
 Embalagem transparente para cone

MODO DE PREPARO
Derreta a Cobertura sabor Chocolate Meio Amargo Selecta® Supreme, em micro-ondas ou banho-maria e coloque nas formas de molde de silicone, leve ao freezer até o chocolate endurecer  e reserve.

Recheio do Cone de Paçoca

INGREDIENTES
350g de Cobertura Sabor Chocolate ao Leite Selecta® Supreme
 1 lata de leite condensado
 1/2 caixa de creme de leite
 60g de amendoim torrado.
 400g de paçoca (rolha pronta)

MODO DE PREPARO
Misture a paçoca com leite condensado e reserve.
Derreta a Cobertura sabor Chocolate ao Leite Selecta® Supreme em banho-maira e misture os demais ingredientes. Reserve

MODO DE PREPARO
Adicione o recheio dentro do cone e fecha com um pouco de chocolate derretido

Dicas: decorar com amendoim e riscos de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta® Supreme.

Rende 40 unidades 


sábado, 3 de maio de 2014

Bolo Sensação

Este bolo é super simples de fazer e de uma gostosura só!!! 

Recheio:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 gema
2 colheres (sopa) de amido de milho
morangos frescos lavados e cortados.

Preparo recheio:
Primeiro, dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a gema, o leite e o amigo de milho, já dissolvido.
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma creme homogêneo, quando estiver começando a soltar do fundo da panela, junte os morangos cortados, misture e retire do fogo.

Massa Falso pão de ló de chocolate:
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 col. (sopa) de fermento em pó

Preparo massa falso pão de ló:
Pré-aqueça o forno à 180° C por 10 minutos
Unte o fundo da forma redonda de 30 cm de diâmetro (preferencialmente de fundo falso, caso não tenha utilize papel manteiga untando com margarina para forrar o fundo da forma)
Em uma vasilha peneire a farinha, o chocolate e o fermento, reserve.
Em uma batedeira em velocidade máxima bata os cinco ovos por mais ou menos 10 minutos (os ovos dever estar em temperatura ambiente), acrescente o açúcar e deixe bater até dissolver
Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo acrescente o leite que deve estar fervendo, acrescente o óleo, em seguida, o mais rápido possível acrescente os secos que foram peneirados, deixe bater por uns 30 segundos, desligue a batedeira, caso não tenha misturado tudo, termine de misturar com movimentos leves e circulares de baixo para cima
Leve ao forno por 40 minutos à 1 hora (depende do seu forno), para saber se está assada espete com um palito de dente, ele tem que sair limpo. Assim que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar em local ventilado, de preferência em cima de uma grade (como a do fogão por exemplo).

Montagem:
Depois que o bolo esfriar é só parti-lo ao meio e rechear, com o mesmo recheio se faz a cobertura. 



Foto

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Contrafilé recheado

Vamos preparar um churrasco!!!
Um contrafilé com um recheio muito saboroso...
Então vamos que vamos ascender a churrasqueira e fazer está delicia!!!!


Ingredientes:
2kg (aproximadamente) contrafilé em manta
400 g de Lingüiça fresca s/ a tripa
Mussarela para churrasco
Cenouras em tiras
1 copo de vinho
4 colheres (sopa) de azeite
20 g de alho picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas verdes recheadas
Ervas Finas
Barbante


Modo de preparo
Abra a manta do contrafilé no sentido do comprimento, se necessário retire a gordura e a pele, salgar com pouco sal, acrescente o copo de vinho, o alho e as ervas finas. Tire toda a tripa da lingüiça, e coloque  juntamente com a mussarela sobre a manta, acrescente as tiras de cenouras no sentido do comprimento. Acrescente mais ervas sobre a lingüiça. Acrescente sal e pimenta  à gosto. Enrole a manta, fazendo com que o recheio não saia pelas bordas. Amarre com barbante a  manta. Deixe marinando de 2 à 3 horas na refrigeração. Coloque-a na assadeira, regue com azeite e polvilhe com mais um pouco de ervas e cubra com papel alumínio. Deixe assar por mais ou menos 40 minutos. Retire o papel alumino e doure mais 10 minutos.


Dicas: Pode assar na churrasqueira também, fazendo o mesmo procedimento só que invés da assadeira vai ser na grelha.



Via

Paella Caipira

Hummmm!!! Com um pouquinho de cada coisa fazemos este arroz delicioso , não dá pra resistir!!!!
Então vamos aprender a fazer está delícia???


Ingredientes
1 kg arroz parabolizado 
100 g cebola 
2 dentes de alho 
50 g bacon 
100 g de linguiça calabresa 
200 g de drumets de frango 
100 g de copa lombo 
100 g de carne seca desfiada
100 g de coxa de frango 
50 g pimentão vermelho 
50 g pimentão amarelo 
50 g tomate cereja 
100 g de ervilha 
½ maço de cheiro-verde 
1 colher (sopa) de açafrão 
1 colher (chá) de páprica picante 
Pimenta-biquinho a gosto
Sal a gosto 
50 g de caldo de galinha 
100 ml de azeite 

Modo de preparo
Em uma frigideira refogue o bacon, a calabresa, o frango, a copa lombo, a carne seca desfiada, os pimentões, a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue um pouco, acrescente o açafrão, a páprica, o caldo de galinha, corrija o sal. Enfeite com as ervilhas, o cheiro-verde, a pimenta-biquinho, os drumets de frango e os tomates cereja.


Muffin de carne

Ai vai uma receitinha de bolo de carne, Que é uma delicia!!!
Super fácil... Vai batatas cozida na massa que dá um toque especial para deixar a massa super macia! Hummm... Deu água na boca???
Vamos então aprender esta delícia!!!'


Ingredientes:
2 batatas cozidas e amassadas
½ xícara (chá) de creme de leite 
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo 
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
250 g de carne moída 
5 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Salsinha picada
Sal a gosto


Modo de preparo
Numa tigela misture todos os ingredientes. Coloque a massa em formas próprias para muffins, untadas e enfarinhada. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Dicas: As forminhas pode ser de empadas também.



Via

Espaguete Marguerita

Oi gente!!
Todo mundo adora macarrão!!! Essa receita de espaguete marguerita é divina... Muito fácil e  saborosa também!!
Então ai vai a receita!!!


O que vocês vão precisar:
 ½ kg espaguete 
Água para cozinhar 
1 ramo alecrim 

Molho:
4 colheres (sopa) azeite 
4 dentes alho em lâminas 
2 xícaras (chá) mini tomates 
1 xícara (chá) folhas de manjericão fresco 

Modo de preparo
Comece pelo molho dourando as lâminas de alho levemente no azeite. Então coloque os tomates, o manjericão para aromatizar e saltei-os. Cozinhe a massa na água até ficar al dente. Coloque em uma travessa bem bonita e regue com o molho. Sirva imediatamente.


Pizza de Pão de Queijo

Temos varias formas de fazer a massa da pizza!! Com o pão francês, pão de forma, pão sírio e agora com massa de pão de queijo... Hum isso fica muito bomm!!


Vão precisar de:
1 xícara (chá) de água 
Sal a gosto 
1 xícara (chá) de óleo 
1 xícara (chá) de leite 
2 xícaras (chá) de polvilho azedo 
1 xícara (chá) de polvilho doce 
3 ovos 
1 xícara (chá) de queijo de minas meia cura padrão 
Farinha de trigo 


Recheio:
5 colheres (sopa) de molho de tomate pronto 
150 g de presunto em fatias ou ralado 
250 g de queijo mussarela ralado 
Tomates em rodelas finas 
Azeitonas 
Catupiry 
Ovos cozidos 
Orégano 


Modo de preparo
Numa panela ferva a água com o sal, o óleo e o leite. Despeje sobre os polvilhos e misture até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre. Junte o queijo e misture até incorporar. Deixe descansar por 30 minutos em uma superfície enfarinhada. Com um rolo abra a massa em um círculo de 30 cm de diâmetro e transfira para uma forma própria para pizza sem untar. Espalhe o molho, o presunto, a mussarela, o tomate, as azeitonas, o catupiry, os ovos e o orégano e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar.



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quarta-feira, 30 de abril de 2014

Maionese com menos caloria

Olá pessoas!!
Pra você que quer cortar um pouco de calorias do seu lanche ou até mesmo do molho da sua salada, aqui está uma opção de maionese com poucas calorias... É super simples a receitinha!!



Modo de preparo:
Misture bem 1/2 xícara de maionese com 1/2 de água. Se ficar líquida, acrescente um pouco de água fervente. O choque térmico encorpa a mistura. 

Experimente também, uma mistura de queijo cottage com iorgute natural desnatado, uma deliciaaa!!


Lá do blog da Lucilia Diniz 

Pavê de Leite em Pó

Olha que delícia de sobremesa para fazer neste feriadão, facinha, facinha de fazer e lógico é de dar água na boca!!! 


Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de suco de limão
1 lata de creme de leite sem soro gelado (reserve o soro)
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 pacote de biscoito de coco
200 g de bolinhas de chocolate branco e preto

modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o leite em pó, o açúcar e o suco de limão.
Misture o creme de leite e as raspas de casca de limão.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Umedeça os biscoitos no soro reservado.
Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos, camada de bolinhas de chocolate e camadas do creme de leite em pó.

Dica: você pode usar o biscoito de sua preferência ou pedaços de bolo.



Pizza com Pão de Forma

Olá!!!
Feriadão merece coisa gostosa... E essa pizza não poderia ficar de fora do blog, temos uma opção de rechear mas vocês pode inventar uma recheio com o que vocês tiver na sua geladeira!!!


Ingredientes
Pão de fôrma

Ingredientes molho
Molho de tomate
Queijo Mussarela
Presunto
Tomate
Requeijão Cremoso
Calabresa
Cebola e orégano a Gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma forma coloque os pães  e espalhe o molho de tomate, depois monte a seu gosto as pizzas coloque o queijo mussarela, presunto, requeijão cremoso, calabresa, tomate etc, e leve para o forno para assar por uns 15 minutos.

Dica: Pode rechear do seu gosto!


sábado, 26 de abril de 2014

Pavê de Maracujá

Adoro maracujá... Está receita é uma versão de pavê estilo sorvete! Uma delícia!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ garrafa de suco concentrado de Maracujá
500 ml de creme de leite fresco
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 pacote de biscoitos maisena
1 pacote de chocolate granulado

Modo de preparo:
Bata rapidamente no liquidificador o leite condensado, o creme de leite  e o suco concentrado até  obter um creme homogêneo, sem deixar criar espuma. Leve à geladeira por meia hora . Reserve.  Prepare o chantilly como  na receita acima e reserve. Umedeça levemente  uma fôrma alta. Forre com  biscoito maisena e vá alterando camada de creme de maracujá, chantilly e chocolate  granulado, até esgotar os ingredientes. Leve  ao freezer por cerca de 3 horas. Decore como quiser.

Dica:
Essa  sobremesa ficará como um sorvete . Por isso, retire um pouco  antes de servir e volte o restante ao freezer.


Via

Bisteca de Porco na Pressão

Uma delícia sua família vai adorar!!!


















Ingrediente:
3 colheres (sopa) de azeite
1 kg de bisteca de porco
¼ de xícara (chá) de molho de soja
5 dentes de alho picados
2 cebolas em rodelas
Suco de 2 limões siciliano
1 lata de tomate pelado
1 folha de louro
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher de (sopa) de glutamato monossódico
Sal a gosto
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Tempere as bistecas com o molho de soja, o alho, a cebola, o limão, e o sal. Deixe marinar por 30 minutos. Em seguida na panela de pressão coloque o azeite, as bistecas, o tomate pelado, o louro, a pimenta, o glutamato monossódico e a água. Tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Sirva com angu.

Bombom aberto de uva

Oi meninas!
Vi esta receita no Quitandoca e não resisti, vim correndo postar.
Se você está procurando uma sobremesa fácil e deliciosaaaaa, aí está!


Ingredientes:
- 1 kg de uva sem caroço
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 tablete (170g) de chocolate meio amargo (se quiser, coloque ao leite)


Lave as uvas e reserve. Numa panela, coloque o leite condensado com a manteiga e ligue gás baixo. Mexa constantemente até adquirir a consistência de brigadeiro mole. Deixe esfriar, passe para uma travessa e junte delicadamente as uvas, cortadas ao meio.
Numa panelinha leve ao fogo baixo o chocolate com o creme de leite até ficar uma mistura bem homogênea. Espere ficar morno e coloque por cima do brigadeiro com as uvas. Coloque para gelar e saboreie!

sexta-feira, 25 de abril de 2014

Mini Hot Dog de forno

Uma delícia de lanchinho para sua tarde!!!

Massa
1 tablete de fermento biológico (15 g)
meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de MAGGI
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio
16 mini-salsichas

Modo de Preparo
Dilua o fermento no leite morno. Junte o açúcar, o MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz. Abra cada uma com os dedos, virando-a para formar disco de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema e coloque-os em uma assadeira untada, com cerca de 2 cm de distância entre eles. Leve ao forno médio alto pré-aquecido (220°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

DICA: Depois de frios, guarde os hot dogs em saco plástico fechado.

terça-feira, 15 de abril de 2014

Cenourinhas feitas com brigadeiro

Ingredientes
. 1 lata de leite condensado
. 2 cenouras pequenas/médias batidas no liquidificador com pouca água (o mínimo possível)
. 1 colher de manteiga
. açúcar cristal para finalizar ou granulado

Modo de preparo:
Mesmo processo do brigadeiro tradicional. Coloque na panela uma lata de leite condensado, uma colher de manteiga e as cenouras batidas no liquidificador com pouca água. Misture bem e leve ao fogo médio. Misture sem parar usando uma colher de pau. Quando começar a descolar do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar. Enrole bolinhas e aperte com os dedos até ficar em um formato de cone. Espete no palito enfeitado com fitinha verde e passe no açúcar cristal. Com o lado liso de uma faca, encoste de leve no brigadeiro para fazer as “ranhuras” da cenoura.

Enfeite a cenoura com o preferir... Para fazer o formato da cenoura, faça uma bolinha e depois vai “esmagando” com o dedo até ficar parecido com um cone. Quando estiver no tamanho e no formato esperado, é bom enrolar de novo com as mãos pra ficar mais lisinho.

Dica lá do Super Zíper

Molho de Pintado

Mais uma receita super saborosa para sua semana santa, um delicioso molho de pintado. Super fácil de fazer de um sabor... Vamos a receita!!!  


Ingredientes:
2 kilos de cubos de pintado
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 3 limões
2 colheres (sopa) de azeite
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
2 cebolas em rodelas
2 tomates em rodelas
1 cubo de caldo de peixe
1 lata de milho verde
1 vidro de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de água
Salsa, cebolinha e coentro picados para polvilhar

Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta, esfregue o limão e reserve. Em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo, aqueça o azeite e frite os pimentões por 3 minutos. Adicione a cebola e frite. Acrescente o tomate, o caldo de peixe o milho e mexa. Despeje o leite de coco, a água e misture. Junte os cubos de peixe na panela, tampe e cozinhe por 20 minutos. Polvilhe os temperos e sirva.

sexta-feira, 11 de abril de 2014

Pavê de Liquidificador com Sorvete e Diamante Negro

Receita de pavê muito gostosa e fácil de ser feita, fica uma delícia!



Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/4 de litro de sorvete de creme
340g de chocolate diamante negro picado

Modo de preparar
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificadora, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve ao resfriador por 3 horas ou até firmar bem.

Suflê de Bacalhau

Surpreenda sua família e seus amigos com este prato!!!


Ingredientes
- 600 g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 4 xic. De batatas cozidas e amassada (purê)
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de azeite de oliva 
- 3 ovos
- 2 colh. De sopa de salsinha picada
- 2 colh. De sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo
Refogar a cebola e o alho no azeite. Acrescentar os tomates e cozinhar até dourar. Juntar o bacalhau e a salsa picada e reservar. Em outro recipiente misturar o purê de batatas com a farinha e as gemas. Bater as claras em neve e misturar delicadamente com a massa do purê. Juntar o refogado de bacalhau e assar em um refratário untado com azeite.

Bolinhos de Bacalhau

Receita para semana santa, um delicioso bolinho de bacalhau!!


INGREDIENTES:
600g de Bacalhau Desfiado Dessalgado
( ou 500g de Bacalhau Desfiado Salgado e Seco )
600g de batatas
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de coentro picado
2 ovos
sal
pimenta
noz-moscada
farinha de rosca e clara em neve
óleo para fritar

MODO DE PREPARAR:
( Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. )
Cozinhar o bacalhau em fogo brando, sem ferver a água, por 3 minutos. Retirar o bacalhau e reservar o caldo. Envolver o bacalhau em um pano limpo e grosso, e fazer movimentos para frente e para trás, até ficar completamente desfeito em fios. Misturar o bacalhau com o coentro e a salsa, bem picadinhos. Reservar.
Cozinhar as batatas no caldo do bacalhau e passar pelo espremedor para transformar em purê. Numa tigela, misturar o purê de batata e o bacalhau, a cebola , temperando com pitadas de sal, pimenta e noz moscada. Incorporar os ovos inteiros, ligando a massa até esta se apresentar consistente. Moldar os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa, passar na farinha de rosca e depois na clara em neve. Fritar em óleo ou azeite abundante e bem quente.

quarta-feira, 9 de abril de 2014

Rocambole de Omelete

Ótima opção de entrada para sua festa!!


Ingredientes:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho
. 1 folha de sálvia
. 1 folha de hortelã
. 4 abobrinhas raladas no ralo grosso
. 100 g de presunto picado
. 250 g de ricota cremosa
. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
. 3 ovos
. Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
. 1 copo (americano) de leite
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo:
Aqueça metade do azeite e refogue o alho, a sálvia, a hortelã e a abobrinha. Junte o presunto e refogue-o por dois minutos. Retire o alho da panela, a sálvia e a hortelã e despeje o restante dos ingredientes em uma tigela. Junte a ricota, metade do queijo ralado, duas gemas e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve. Misture os ovos e as claras restantes com o leite e, em uma frigideira untada, espalhe metade da massa. Doure dos dois lados. Deve ficar como uma panqueca fina. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Espalhe o recheio sobre uma massa e cubra com a outra. Enrole como rocambole e deixe esfriar. Corte em fatias e disponha-as em um refratário untado. Misture o queijo ralado restante, a farinha de rosca e a manteiga derretida. Regue as fatias e leve para gratinar.

segunda-feira, 7 de abril de 2014

Ovo da Páscoa Napolitano

Quem vai resistir???

Ingredientes
. 500 g de chocolate ao leite
. 1 1/2 lata de creme de leite
. 450 g de chocolate branco picado
. 1 colher (sobremesa) de glucose
. 12 g de gelatina em pó sabor morango
. 45 ml de água fervente

Modo de preparo
1. Prepare a musse de morango: em uma panela, ponha 1 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente 150 g de chocolate branco e mexa bem até derreter.

2. Junte 1 colher da glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.

3. Prepare a musse branca: em uma panela ponha 1/2 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente os outros 300 g de chocolate branco, a outra colher da glucose e mexa até misturar bem os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.

4. Faça o ovo: derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada na fôrma, leve à geladeira para secar por dois minutos.

5. Repita o procedimento para a segunda camada.

6. Espalhe o recheio de musse de morango e ponha uma camada de chocolate. Leve à geladeira para secar por dois minutos.

7. Por cima espalhe o recheio de musse branca.

8. Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos. Desenforme e embrulhe em papel-chumbo.

Pãezinhos de Coelhos

Olá!!!

Postagem fofinha para a páscoa... Olha que receita maravilhosa, super fácil de fazer a criançada vai adorar receber um convite para ajudar a fazer esses pãezinhos!!!



Para a receita de pão de cenoura você irá precisar de:

- 4 xícaras de cenouras cortadas em rodelas
- 2 ovos
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 3/4 de xícara de óleo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de chá de sal
- 8 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo
  1. Em uma panela com água cozinhe a cenoura até ficar macia, e então drene a água e bata a cenoura no liquidificador ou em um processador até obter um purê. Se você quiser um sabor mais defumado para o seu pãozinho, pode assar a cenoura no forno ao invés de cozinhar na água. 
  2. Para fazer no forno, coloque as cenouras em rodelas em uma assadeira e adicione 1 colher rasa de azeite, para besuntar as cenouras. Leve em forno pré-aquecido em 180°C e asse por 15 minutos ou até ficarem macias. Depois é só fazer o purê. 
  3. Ainda no liquidificador ou no processador, adicione os ovos e 1/2 xícara de água, batendo até o purê ficar bem cremoso. 
  4. Numa tigela grande, coloque o fermento biológico seco e o restante da água, mexendo até dissolver totalmente o fermento. Despeje então o purê de cenoura e, na seqüência, adicione o óleo, açúcar, mel, sal e 5 xícaras de farinha, misturando e amassando com as mãos. Adicione mais farinha conforme achar necessário até obter uma massa de pão macia e lisa. Polvilhe a sua bancada com um pouco de farinha e sove a massa por 6 a 8 minutos, para que ela obtenha um pouco de elasticidade. 
  5. Se você tiver uma batedeira com o(s) gancho(s) para bater massa de pão, também pode usar. Em seguida, coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo cubra com um pano úmido ou um filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, para dobrar de tamanho. Divida a massa em bolinhas pequenas. Com ela é possível fazer 48 pãezinhos, mas a quantidade varia conforme o tamanho das bolinhas de massa. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira untada de óleo e cubra novamente com um pano úmido ou filme plástico, deixando descansar por mais 1 hora. É importante não deixar uma bolinha de massa muito próxima a outra, pois elas vão dobrar de tamanho nesta etapa. 
  6. Passada 1 hora, os seus pãezinhos já estão prontos para assar. Para fazer o pão do coelhinho, como é a da ideia da foto, pegue uma tesoura e belisque a massa fazendo as orelhinhas. Em seguida, usando um palito de churrasco faça os olhinhos, apertando a massa. Leve então os seus pãezinhos para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 18 a 20 minutos ou até ficarem dourados.
  7. Se achar que são muitos pãezinhos para se fazer de uma única vez, após as bolinhas terem dobrado de tamanho, leve a assadeira para o congelador e deixe os pãezinhos congelarem. Depois de congelados, você pode colocar todos em saco plástico e deixar no congelador para fazer a hora que desejar.

sábado, 5 de abril de 2014

Pavê de brigadeiro, sorvete e bis

Uma receita deliciosa para sua sobremesa... Este pavê leva brigadeiro, sorvete e claro... bis!
Ingredientes
. 500 ml de sorvete de chocolate branco
. 2 caixas de Bis®
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo
1. Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso.
2. À parte, pique bem o chocolate Bis® e reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó.
4, Ponha em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, por cerca de 15 minutos, ou até dar ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
5. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de Bis picado e aperte bem.
6. Ponha uma camada de sorvete, uma de brigadeiro e uma de Bis.
7. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis.
8. Leve ao freezer até endurecer.
Dica: faça a torta de véspera e desenforme na hora de servir.

Glacê de Leite Ninho

Para quem está procurando um glacê que tem um ótimo rendimento, não derrete fora de geladeira e tem uma ótima durabilidade, opte pelo glacê de leite ninho... Meu glacê preferido!! 

Ingredientes:
12 colheres (de sopa) de leite em pó Ninho instantâneo
12 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar)
1 colher (de sopa) de emulsificante (Veja dicas baixo)
1 copo (tipo requeijão) de água gelada

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes de uma só vez na batedeira.
Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê.

Dicas:
Grande rendimento (aumenta muito de volume)
Glacê bem branquinho
Pode ser tingido
Pode-se conservar em geladeira
Não derrete fora da geladeira
Com 2 colheres de emulsificante é melhor para trabalhar com bicos
E é uma delícia!!
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