quarta-feira, 26 de junho de 2013

Sopa de feijão

Nada melhor que uma sopa deliciosa bem quentinha e um cobertor neste friozinho!!!!  Amoo (rsrsr)

Ingredientes
1 Colher(es) de sopa de Azeite
1 Unidade(s) de Linguiça calabresa picada
150 Grama(s) de Bacon cortado em cubos pequenos
150 Grama(s) de Carne seca dessalgada cozida e desfiada
1 Unidade(s) de Cebola média picada
1 Embalagem de Meu Feijão Knorr (sachê)
2 Xícara(s) de Feijão carioquinha cozido com caldo
2 Unidade(s) de Batatas médias cortadas em cubos pequenos e cozidas
2 Unidade(s) de Ovos cozidos picados

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
Coloque a linguiça, o bacon e a carne seca. Frite por 3 minutos.
Junte a cebola, o tempero Meu Feijão KNORR e refogue por mais 3 minutos.
Adicione o feijão e deixe ferver.
Acrescente as batatas e os ovos e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.
Dica: Sirva quente com um bom pão italiano.

Cocada de Chocolate

Ainda em clima de festa junina... Hoje temos um receita de cocada de chocolate, simplesmente uma gostosura!!!


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
200 g de coco ralado fresco

Modo de preparo:
Em uma panela grande, leve ao fogo médio todos os ingredientes, menos o coco.
Mexa até o doce começar a se desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
Acrescente o coco, diminua a chama e mexa bem por mais 10 minutos ou até ficar espesso.
Desligue o fogo e bata a cocada até ela começar a ficar opaca.
Modele as cocadinhas com 2 colheres de chá e passe para uma folha de papel-manteiga untado.


segunda-feira, 24 de junho de 2013

Pavão de Frutas

Olha como fica lindo e é muito fácil de fazer decoração usando apenas frutas...
Esta é a vez do pavão!!!


Ingredientes:
23 uvas
13 rodelas de bananas( mergulhadas em água com limão para não escurecer)
5 morangos cortados ao meio
Meia pêra
Olhos semente de gergelim preta
Patinhas e o biquinhos de manga de vez

Montagem
Conforme a foto

Curau Cremoso

Delícia de milho que ninguém resiste!


Ingredientes
. 6 espigas de milho-verde bem novas
. 2 xícaras (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de leite de coco
. Açúcar a gosto
. 2 litros de leite desnatado

Modo de preparo
1. Bata os grãos de milho no liquidificador com a água e depois passe por uma peneira.

2. Transfira para a panela e junte os demais ingredientes.

3. Cozinhe até engrossar. Sirva morno.

sábado, 22 de junho de 2013

Passo a Passo de Bala de Coco

A bala que é uma delícia e derrete na boca. A confecção da receita de bala de coco exige paciência, atenção e cuidados. Excelente para vendas.

Ingredientes:
1 vidro de 200 ml de leite de coco (integral)
a mesma medida de água
1 kg de açúcar refinado

Modo de preparo:

1º passo:
A panela tem que ser de alumínio.

2º passo:
A pedra tem que ser mármore ou, no mínimo, granito e tem que estar bem gelada. Se necessário, colocar um saco plástico com pedras de gelo, no mármore, até ficar bem frio.

3º passo:
Colocar o leite de coco, a água e o açúcar na panela e mexer bem (fora do fogo) até dissolver o açúcar.

4º passo:
Com um pincel molhado em água, limpar as bordas da panela, pois se ficarem cristais de açúcar, a bala pode açúcarar.

5º passo:
Levar ao fogo e não mexer mais. A calda vai subir e depois começar a reduzir. Quando estiver borbulhando e começar a amarelar, abaixe o fogo e comece a testar o ponto.

6º passo:
O Ponto: com a ponta de uma colher, tire um pouco de calda, e jogue sobre uma xícara, com água em temperatura ambiente, fazendo movimentos circulares. A calda cai em fios. Pegue esses fios com os dedos e tente quebrá-los. Se quebrar como se fosse vidro, está no ponto. Caso contrário, continue testando até chegar ao ponto, sempre trocando a água da xícara.

7º passo:
Vire no mármore untado com margarina (não use manteiga, pois a bala ficará rançosa, diminuindo sua durabilidade). É importante que não raspe a panela, apenas vire-a no mármore e deixe escorrer a calda, se não ela pode açúcarar.

8º passo:
Quando as beiradas da massa começar a endurecer (cuidado para não se queimar), comece a virar a massa no mármore, colocando na parte que está mais fria. Quando ficar na temperatura da mão, comece a puxar (esticar/estique várias vezes), até que fique bem branquinha e riscada. Então, corte com tesoura e deixe secar espalhadas sobre o mármore ou um tabuleiro. Após secar (elas já não grudam uma nas outras, mas ainda estão duras), coloque-as em recipiente tampado para amolecer.

Dicas:
Validade: 7 dias fora da geladeira; 1 mês na geladeira; quase 1 ano congelada. Sempre em recipiente tampado.
Deixe as balas descansarem por 12 horas para secar bem.
Em casa, parafusei um gancho cromado na parede da cozinha (do tipo gancho para rede); ajuda muito na hora de esticar a massa quando não tem ninguém em casa para ajudar.

Pé de Moleque de Colher

Numa festa junina não pode faltar pé de moleque!!! E está receita é de pé de moleque de colher que é uma maravilha!!!


ingredientes
250 g de amendoim torrado sem a pele (1 ½ xícara de chá)
2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 lata de creme de leite com soro

modo de preparo
1°- Numa panela coloque 250 g de amendoim torrado e sem a pele e 2 xícaras (chá) de açúcar, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo (6 minutos). Adicione 1 xícara (chá) de água, aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar por +/- 5 minutos até o açúcar dissolver.
2°- Acrescente 1 lata de leite condensado, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (20 minutos). Retire do fogo e coloque 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e misture bem. Acrescente 1 lata de creme de leite com soro e misture.
3°- Em copinhos individuais coloque uma porção do pé de moleque e deixe esfriar. Sirva em seguida.

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Fondue de Chocolate Light

Ainda bem que existe receitas deliciosa como essa... Pra salvar quem está na dieta!!!


Ingredientes
250 g de chocolate branco dietético, ralado grosso
1 caixinha (200 g) de creme de leite light
1 xícara rasa de geléia de framboesa dietética
1 xícara de melão do tipo Orange, cortado em cubos
1 xícara de abacaxi, cortado em cubos
2 bananas-nanicas, cortadas em pedaços
8 uvas do tipo rubi, sem sementes
12 morangos

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo baixo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite, mexendo, até o chocolate derreter.
Retire do fogo, adicione a geléia e misture até obter um creme homogêneo.
Transfira para oito tigelinhas refratárias para fondue e sirva com as frutas.


quinta-feira, 20 de junho de 2013

Brigadeiro de Leite

Pra quem não viu esta delícia no Mais Você, aqui esta a receita maravilhosa do brigadeiro de leite!!! Muito bommm!!!


INGREDIENTES
1 litro de leite
6 colheres (sopa cheia) de achocolatado (120 g)
6 colheres (sopa cheia) de açúcar (150 g)
2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
1 colher (chá) de amido dissolvido em 2 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o leite, achocolatado, açúcar, margarina e leve ao fogo alto, sem mexer, até reduzir (cerca de 20 minutos). Depois, abaixe o fogo para médio, adicione amido dissolvido em água, mexa a panela ligeiramente e deixe-a no fogo até que o creme desgrude do fundo da panela aproximadamente 7 minutos). Desligue o fogo e transfira o creme para copinhos individuais. Sirva em seguida.

RENDIMENTO 250g

domingo, 16 de junho de 2013

Pirulito de pipoca e chocolate

Oi gente!
Vi no temperando a vida uma receitinha super fácil de pipoca doce.... na verdade são pirulitos de pipoca com chocolate, tem coisa mais divertida para servir para a criançada? Vamos fazer?

Ingredientes
2 colheres de óleo de soja
½ xícara de milho para pipoca

Como Fazer
Em uma panela aqueça o óleo e junte o milho. Tampe a panela e agite-a até todo o milho ter estourado.

Calda de chocolate:
½ xícara de açúcar
¼ xícara de manteiga
2 ½ colheres de sopa de chocolate em pó
½ xícara de Karo

Como fazer:
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo, deixando ferver por 2 minutos. Junte a pipoca à calda mexa bem e deixe no fogo até que fique completamente coberta pelo chocolate. Desligue o fogo e deixe a pipoca ficar morna. Molhe as mãos em água fria e faça bolas com a pipoca caramelada apertando bem. Em cada bola espete um palito de churrasco e deixe descansar em lugar fresco.

Calda de chocolate:
100 gramas de chocolate hidrogenado derretido em banho Maria

Como fazer:
Passe o chocolate nos pirulitos e grude confeitos de chocolate coloridos (tipo Confeti). Deixe secar e espete os palitos em uma taça de vidro cheia de sal.

Pudim de Coco

Olá!!!
Pudim é uma das sobremesas mais fáceis de se fazer e também muito saborosa, este pudim de coco é divino, uma delícia!!



Receita desta delícia:
Calda::
1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:
1 lata de Leite MOÇA®
1 mesma medida (lata) de leite
1 vidro de leite de coco
3 ovos
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Calda
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar
Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente
Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar
Forre com esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve

Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes
Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos
Depois de frio, leve para gelar
Desenforme e sirva a seguir


Via

Bolo Mané Pelado

Mais uma receitinha junina, um delicioso bolo de mandioca!!!




Ingredientes:
1 kg de mandioca ralada
2 xícaras de açúcar
2 colheres de margarina ou manteiga
3 ovos
1 pacotinho de coco ralado
1 leite de coco
1 leite condensado
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e misture bem
Despeje em uma forma untada com margarina
Coloque no forno pré-aquecido, deixe em temperatura alta, até dourar
É melhor servir depois de algumas horas, fica mais gostoso


Arroz Doce de Chocolate Branco

Humm ...Este arroz doce bem quentinho!!! Ohhh  delícia!!!


ingredientes
1 xícara de arroz 
1 lata de leite condensado 
1/2 litro de leite 
100 g de coco ralado 
1 tablete de chocolate branco 
Raspas de 1 limão 
Canela em pó 

Modo de preparo
Cozinhe o arroz com água até que fique al dente. Em seguida acrescente o leite condensado e o leite o coco, deixe cozinhar até que fique bem cremoso. Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco e as raspas de limão.

Amendoim praliné

Olá pessoal!!
Receita festa junina!! Sabe aquele doce que fazemos e não conseguimos parar de comer!! Este é um deles enquanto não acabar você não vai parar de comer(rsrsrsr).
Vamos a receita:


Ingredientes
2 xícaras (chá) de amendoim torrado
1 xícara (chá) de açúcar
meia colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé®

Modo de preparo
Em uma panela de fundo largo, coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o Chocolate e meia xícara (chá) de água
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando
Quando começar açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem
Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira

Via

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Amendoim Salgado


Já demos aqui uma receita maravilhosa de amendoim açucarado... Agora ai  vai uma de amendoim salgado!! Humm... Muito bommm!!!
 


Ingredientes
. 500 g de amendoim cru sem a casca e com a pele 
. 1/2 xícara (chá) de água 
. 3 colheres (sopa) de sal

Modo de preparo
1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. Numa assadeira, coloque o amendoim e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a torrar.

3. Misture a água com o sal, junte ao amendoim e misture.

4. Continue assando, misturando às vezes, por 10 minutos ou até secar.

5. Retire do forno e deixe esfriar.

Vinho Quente

Vinho quente (ou vinhão) é uma receita mais leve que o quentão, mas não menos deliciosa!!!

  
Ingredientes
. 1 litro de vinho tinto 
. 1/2 colher (chá) de cravos 
. 1 pau de canela de 5 cm 
. 2 rodelas de laranja 
. 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
1. Ponha todos os ingredientes em uma panela tipo caldeirão e leve ao fogo até levantar fervura.

2. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Sirva quente.

Dicas: sirva em seguida, pois com o passar do tempo a bebida amarga.

Quentão com maçã

O que não pode faltar numa festa junina????
Um delicioso quentão!!! Este é o de maçã, vamos dar varias receitas de quentão uma melhor que a outra pra vocês escolherem...


Ingredientes
. 2 kg de açúcar
. Casca de 2 laranjas
. Casca de 1 limão
. 4 cravos-da-índia
. 1 pau de canela
. 50 g de gengibre cortado em cubinhos
. 1 garrafa de cachaça
. 600 ml de água
. 1 maçã verde cortada em cubos

Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, os cravos, a canela e o gengibre.

2. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, junte a cachaça e a água. Deixe cozinhar tudo por 20 minutos em fogo brando.

2. Coe, coloque a bebida novamente na panela, acrescente a maçã e deixe no fogo até começar a ferver. Mantenha a bebida tampada e quente ao servir.

quinta-feira, 13 de junho de 2013

Curau

Oi pessoal!!
Vamos aprender a fazer está delícia de curau!!!!
Bem geladinho humm adoroooo...


Ingredientes
4 espigas de milho verde
1 xícara e 1/2 de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilha

Modo de preparo
Retire os grãos do milho com uma faca
Bata no liquidificador com o leite
Passe pela peneira fina e coloque em uma panela e misture os demais ingredientes menos a canela
Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó


Via

Paçoca Caseira

Vamos dar muitas receitinhas de festa juninas super facil de fazer da até pra ganhar um dimdim!!!


Ingredientes:
1/2 kg de amendoim
400 g de bolacha maisena
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de Nescau

Modo de preparo:
Torrar o amendoim no forno
Triturar o amendoim e a bolacha no liquidificador
Misturar tudo em uma tigela e despejar em uma assadeira amassando com as mãos
Levar à geladeira por 10 a 15 minutos


Via

Maçã do Amor

Oi gente!!!
Hummm... Adoro maçã do amor, e olha como é facinho fazer esta delícia!!! E tem mais opção em fazê-las, tem coloridas com confeitos, arabescos e chocolates... Cada uma melhor que a outra!!! 





Ingredientes
6 maçãs
6 palitos de sorvete

Calda:
1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )
2 xícaras de chá açúcar
4 gotas de corante vermelho

Dica: para ficar coloridas as maças coloque o corante da cor que desejar.

Modo de preparo
Lave as maçãs e enxágüe bem
Introduza um palito de sorvete no local do cabo
Reserve

Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose
Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais)
Após isto, junte as 4 gotas de corante
Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue
Passe pela calda as maçãs reservadas
Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga
Deixe secar


Fotos

quarta-feira, 12 de junho de 2013

Bruschetta Italiana

Pra quem esta procurando uma entrada pra seu jantar esta é a receita ideal!!!
 


Ingredientes
1 Pão cacete

Mistura
Tomate fresco
Mozarella ralada em fio
Azeitonas pretas
Azeite
Flôr de sal
Alho em pó
Manjericão fresco

Preparação:
Ligue o forno e regule-o para 180ºC.
Corte o pão em fatias diagonais, o tomate limpo de sementes aos cubinhos, e corte as azeitonas descaroçadas em rodelas.
Ponha o pão num tabuleiro ou prato que vá ao forno polvilhe de alho em pó, flôr de sal e regue com um fio de azeite. Leve ao forno até o pão dourar.
Retire do forno e coloque o tomate em cubos e o queijo ralado.
Leve novamente ao forno até o queijo derreter e começar a ficar tostado.
Retire do forno e disponha as azeitonas por cima do queijo derretido juntamente com as folhas de manjericão fresco.


Daqui

Frango Assado Suculento

Olá!!!
Pra você que gosta de um frango assado super suculento... Aqui esta a receita certa!!!
Muito bom!!!


Modo de preparo
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) rasa de páprica picante
1 colher (café) rasa de noz-moscada
6 colheres (sopa) de molho de soja
1 kg de coxas de frango

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o frango.
Adicione as coxas e cubra com a mistura de temperos.
Reserve por 15 minutos.
Transfira para uma assadeira coberta com papel-alumínio levemente untada e asse no forno, pre aquecido em temperatura média, por uma hora ou até dourarem.
Sirva em seguida.


segunda-feira, 10 de junho de 2013

Amendoim açucarado

Mês de festa junina adoro... Tem cada comida uma mais gostosa que a outra!!! Então pra começar bem nossos post juninos vamos começar com um amendoim açucarado que fica super crocante uma delícia!!!
 


Ingredientes
. 500 g de amendoim cru com pele 
. 500 g de açúcar 
. 1 copo (americano) de água 
. 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo
1. Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com pele e leve ao fogo baixo. Mexa para o amendoim torrar, mas sem queimar.
2. Acrescente  o açúcar, a água e o sal. Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins.
3. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira.
4. Solte os amendoins grudados e deixe esfriar.

Dica: sirva em uma tigela de barro, panela ou canudos de papel para porções individuais.

Bolo Pipoca

Olá!!!
Olha que legal este bolo de pipoca, super diferente e super delicioso!!



Ingredientes:
Pipoca::
Meia xícara (chá) de milho de pipoca
2 colheres (sopa) de óleo
Opção Cobertura de Chocolate ao Leite::
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite
Opção Cobertura de Chocolate Branco::
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Branco
Meia xícara (chá) de mini marshmallow colorido

Modo de preparo
Em uma panela média, aqueça o óleo e junte o milho de pipoca
Misture bem e tampe a panela até que o milho estoure
Abaixe o fogo e mexa de vez em quando até parar de estourar
Reserve

Cobertura de Chocolate ao Leite:
Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, até obter um creme homogêneo
Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate
Coloque a massa de pipoca em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-alumínio, aperte a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora

Cobertura de Chocolate Branco:
Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, até obter um creme homogêneo
Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate e os mini marshmallows
Coloque a massa de pipoca em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-alumínio, aperte a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora


Dica: temos também uma receita de um delicioso Pirulito de pipoca
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