quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Ovo Floresta Negra de Colher

Ai vai mais uma receita de ovos de páscoa... Gente o bolo floresta negra é uma maravilha!! Imagina na versão ovo de páscoa, é só fazendo pra ver e comer rsrsrs....

 
Ingredientes
RECHEIO FLORESTA NEGRA
400 ml de leite
2 xícaras (chá) de Pó para Preparo de Recheios e Cremes “Tipo Belga” Mavalério (260 g)
1 xícara (chá) de cerejas picadas (100 g)

CASCA DO OVO
500 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Mavalério
forma de pvc de silicone

DECORAÇÃO
Cobertura Sabor Chocolate ao Leite Raspar e Cobrir Mavalério
Cobertura à Base de Açúcar “Açúcar Gelado” Mavalério para polvilhar
Cerejas de cabinhos para decorar
Modo de Preparo
RECHEIO
Em uma batedeira coloque o leite, o Pó para Recheios e Cremes e bata por 10 minutos. Retire da batedeira e coloque as cerejas picadas mexendo bem. Reserve.

CASCAS DO OVO
Derreta a Cobertura ao Leite em banho-maria ou no micro-ondas e molde nas formas de ovos de Páscoa conforme a instrução do fabricante. Leve para gelar até a forma ficar opaca.
Retire da geladeira e recheie até completar totalmente a superfície da casca.
Finalize decorando com raspas de Cobertura de Chocolate ao Leite, polvilhe o Açúcar Gelado e coloque as cerejas

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Bolo Suflair Sensação

Chocolate com morango, a combinação perfeita! Vamos aprender a fazer esta delícia???


Ingredientes
6 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Margarina para untar

Recheio preto e cobertura:
4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
2 latas de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de conhaque
Calda para molhar o bolo:
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado (Nescau)
2 colheres (sopa) de conhaque

Recheio Branco:
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
3 gemas
3 colheres de amido de milho
2 caixinhas de morango ou outra fruta que preferir

MODO DE PREPARO - Massa:
Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente. Manualmente, misture delicadamente o fermento. Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Enquanto o bolo assa, faça o recheio preto e a cobertura. 

Recheio preto e cobertura:
Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio, derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas (pique o chocolate em uma travessa de vidro, leve por 1 minuto em potência alta, retire mexa bem e coloque mais 1 minuto). Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme. Divida em 2 (um vai ser a cobertura e o outro o recheio), leve a geladeira até que o recheio atinja a consistência de brigadeiro, a cobertura deve ficar um pouco mais mole para facilitar a aplicação sobre o bolo.

Faça o creme branco:
Retire 1/2 xícara (chá) de leite e dissolva o amido de milho, coloque o restante do leite em uma panela e deixe aquecer (não pode ficar muito quente ou deixar ferver, porque pode cozinhar o ovo), junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido dissolvido, deixe engrossar mexendo sempre, retire do fogo e coloque o creme de leite.

Montagem:
Corte o bolo em 3 discos e umedeça o que será a base com 1/3 da calda, coloque o creme suflair e chocolates picados. Cubra com o outro disco, umedeça-o, coloque o creme branco e pique morangos
Cubra com o disco restante e umedeça. Finalize com cobertura, decore com morangos, chocolate suflair picado e farofa de biscoito Negresco. Leve à geladeira por 4 horas.

domingo, 24 de fevereiro de 2013

Cupcake com Ovinhos de Chocolate para a Páscoa

Para as crianças se deliciarem e para você também decorar a sua casa essa é uma idéia bem bacana para a Páscoa!!! Faça uma cobertura de buttercream com corante verde para os cupcakes e decore com ovinhos de chocolate, que você pode dar cor, misturando corante para chocolate em chocolate branco.

Receita de cupcake Aqui

Para fazer o buttercream, você vai precisar de:
1/3 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
45 ml de leite
2/3 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
gotas de corante
Misture a manteiga com metade do açúcar, o leite e a essência de baunilha, batendo até que fique cremoso, o que leva de 3 a 5 minutos. Acrescentando gradualmente o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para que fique grosso. Se achar que ainda precisa engrossar, coloque mais açúcar. Por último, adicione algumas gotas de corante verde até que fique com o tom que quiser.

Ovinhos de chocolate
Uma tigela de vidro;
250 gramas de chocolate branco
50 gr de crocante
Corante de chocolate da cor que desejar
Uma forma de silicone para bombons com o formato de ovinhos;

Modo de preparo  
Pique todo o chocolate em pedaços pequenos na tigela de vidro e leve ao microondas por um minuto em potência média, tire do microondas e mexa bem. Leve o chocolate ao forno microondas por mais um minuto em potência média, retire do microondas e mexa novamente. Repita esse procedimento até que o chocolate esteja completamente derretido, com  uma temperatura quente, porém suportável no dorso da mão (se você tiver um termômetro culinário a temperatura é de 40 a 45 graus, veja recomendação do fabricante na embalagem).Misture o crocante, agora pegue a forma de ovinhos e com uma colher pequena encha todas as cavidades da forma, depois com o lado contrário da serra da faca limpe o excesso de chocolate da forma. Coloque a forma na geladeira e deixe lá até que o chocolate fique duro e solte sozinho do fundo da forma.

Salada de Frutas na Casquinha de Sorvete

Olá pessoal!!!

Esta receita é pra criançada, que não gosta de comer frutas ...Comer frutas é super saudável, então vamos inovar  na apresentação da salada para nossos pimpolhos!!! Fica uma sobremesa maravilhosa de super fácil de fazer!!!

Ingredientes
2 Bananas
2 Maçãs
1 Mamão médio
2 Laranjas
1 Melão
Outras frutas a gosto
Iogurte natural  o tanto que desejar

Modo de Preparo
Picar todas as frutas, e acrescente o iogurte, colocar nas casquinhas na hora de servir. 

sábado, 23 de fevereiro de 2013

Bolo de Sorvete Crocante

È de dar água na boca! Gelado, crocante e com recheio de sorvete de creme experimente!!


Ingredientes
. 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar 
. 3 colheres (sopa) de manteiga 
. 4 ovos 
. 1 xícara (chá) de leite 
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 xícara (chá) de castanha de caju picada 
. 1 litro de sorvete de creme
. Chantili a gosto
Modo de preparo
1. Prepare a massa: na batedeira, bata 3/4 de xícara (chá) de açúcar com 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, junte os ovos, um a um, até formar uma mistura branca e fofa.

2. Junte o leite, a farinha de trigo e o fermento peneirados.

3. Coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30minutos ou até dourar.
4. Prepare o crocante: em uma panela, derreta 1 xícara (chá) de açúcar, junte as castanhas de caju e misture.

5. Sem mexer, deixe no fogo brando até formar um caramelo.

6. Acrescente 1 colher (chá) de  manteiga, misture e despeje sobre uma superfície lisa untada com manteiga. Deixe esfriar e, com um rolo de massa, quebre o crocante em pedaços irregulares.
7. Corte o bolo ao meio.

8. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com um pouco de óleo e polvilhado com açúcar, ponha um disco de bolo, espalhe o sorvete e cubra com uma porção de crocante.

9. Por cima, coloque o segundo disco de bolo e leve ao freezer. Retire do freezer 20 minutos antes de servir, cubra com chantili e decore com o restante de crocante.

Costelinha ao Creme de Alho

Oiii!!!
Olha que ótima opção de carne para o seu domingão em família!!!


Ingredientes
1 ½ kg costelinha magra de porco, limpa e cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal
12 dentes de alho amassados com 1 colher de café de sal
1 litro de creme de leite fresco

Alho Frito
1 cabeça de alho sem casca

modo de preparo
1°- Em uma panela de pressão com 1 fio de azeite doure 1 ½ kg costelinha magra de porco, limpa, cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal, por +/- 25 minutos.
2° - Adicione 12 dentes de alho amassados com 1 colher (café) de sal e 1 litro de creme de leite fresco. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos.
3° - Desligue o fogo e retire a pressão. Abra a panela, transfira o molho que sobrou para o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. Sirva a costelinha em seguida com o molho de alho batido e batatas rústicas.

Observação
Se o molho estiver fino, deixe reduzir um pouco em fogo médio. Se o molho ficar grosso, coloque um pouco de água para reduzir.

Alho Frito
1°- Com uma faca afiada fatie os dentes de alho finamente.
2°- Coloque as fatias de alho numa frigideira com óleo frio e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dourar (+/- 15 minutos). Retire do fogo e escorra o imediatamente o alho numa peneira. Sirva em seguida com a costelinha, espaguete.


Fonte

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Ovo Crocante Duplo


Nossa...Delícia,delícia,delícia!!!

Ingredientes
RECHEIO
1 xícara (chá) de Açúcar Colorido Branco Mil Cores (150 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
200 g de creme de leite
100 g de Cobertura em Gotas Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju triturada (80 g)

CASCA DO OVO
500 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

COBERTURA DA CASCA
300 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
100 g de Flocos de Cereais Crocantes Mavalério
Outros ingredientes
Forma de silicone do tamanho que desejar

Dica comprar forma de pvc de silicone é fantástica 

Modo de Preparo
RECHEIO
Leve ao fogo o Açúcar Branco até caramelizar. Com o fogo ainda ligado acrescente o leite condensado, o creme de leite e mexa sem parar.
Quando estiver cremoso, acrescente a Cobertura Branca e mexa até encorpar. Retire do fogo e acrescente as castanhas-de-caju. Reserve até esfriar.

CASCA DO OVO
Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou no micro-ondas e coloque o chocolate até a marca do molde nas formas de ovos de Páscoa conforme a instrução do fabricante.
Leve para gelar até a forma ficar opaca. Retire da geladeira e recheie o ovo de Páscoa.

COBERTURA DA CASCA
Derreta a Cobertura e misture aos Flocos de Cereais, com essa mistura ainda mole passe sobre a casca do ovo já recheado. Espere secar.

Cenouras Recheadas de Chocolate

Olá pessoal!

A páscoa logo logo está ai! 

Como passa rápido, esses dias estava dando receitas de natal! Então vamos ao primeiro post, Lindo, perfeito e delicioso....


Ingredientes
12 casquinhas de sorvete
Brigadeiro receita AQUI

Chantily
500 gr Chocolate branco
corante de chocolate laranja
Açúcar cristal tingida de laranja
Grama verde comestível

Instruções passo a passo:
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque numa grelha. Encha cada cone com brigadeiro.


Cubra cada cone com o chantily. Coloque a grelha no freezer por 15 minutos.



Enquanto isso, derreta o chocolate branco em um recipiente próprio. Depois de derretido misturar o corante laranja. Depois dos cone refrigerados , segurando a ponta do cone com os dedos  Cobrir, o mais rÁpido possível. antes que o chocolate endureça.


Segure cone sobre uma tigela e cubra como açúcar  laranja . Polvilhe, polvilhe, polvilhe até que todas as áreas estejam cobertas.



Usando um palito, faça um pequeno furo no centro da parte superior da cenoura. Insira alguns pedaços de grama comestível e aparar o comprimento desejado.

Batatas Recheadas

Oiiii....
Humm que delícia de receita, super fácil, e com poucos ingredientes vocês fazem  está maravilha né??

Ingredientes
4 batatas grandes com casca
Para o recheio
3 ovos
1 caixinha de creme de leite 200 grs
150 g de mussarela picada
Orégano, sal, temperinhos a gosto
Para finalizar
Queijo parmesão ralado
100 g de bacon frito bem sequinho
Modo de preparo
Lavar muito bem as batatas Fazer um corte nas batatas cruas na horizontal
Retirar a polpa deixando fino porem firme sem furar
Polvilhar sal e reservar
Numa tigela misturar os ingredientes do recheio
Rechear as batatas e polvilhar o queijo parmesão ralado
Colocar num refratario untado com azeite
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora
Retirar o papel e deixar até dourar
Retirar do forno colocar o bacon e servir imediatamente



Fonte

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Bolo de Caramelo com Nozes

Hummm... Ti deu água na boca???
Borá pra cozinha!!!


Ingredientes
500 g de farinha
500 g de açúcar
250 g de manteiga
4 ovos
1 xícara e meia de leite
4 colheres de chá de fermento

Modo de preparo
Queimam-se 200 g de açúcar e junta-se o leite quente a ferver até derreter o açúcar. Deixa-se engrossar
Bate-se a manteiga com as 300 g de açúcar e as gemas até fazer creme.
Junta-se o caramelo, a farinha, o fermento. Bate-se novamente.
Envolve-se as claras em neve.
Assar em forno pré-aquecido180 graus .

Cobertura

Colocar num tacho 500 g de açúcar.
Faz-se ponto de caramelo.
Junta-se 500 ml de leite.
Ferve-se até derreter o açúcar.
Junta-se 1 colher de sopa de manteiga e uma xícara e meia de nozes picadas.
Ferver ate engrossar


Farofa de Feijão de Corda Verde

Oi gente!!!

Essa farofa ficou simplesmente divina!!!! Testada e aprovada pela família(rsrsrs), Façam vocês vão amar!!! 
 

Ingredientes
1 kg de feijão de corda verde
500g de bacon
500g de calabresa
2 cebolas raladas
2 pimenta de cheiro
cebolinha a vontade
pimenta do reino
sal a gosto
1kl de farinha de mandioca biju

modo de preparo
Cozinhe o feijão e deixe ao dente que fique inteiro escorra e separe . Corte o bacon em cubos peq. e frite ate que fique dourado e reserve . faça o mesmo com a calabresa. Coloque a  cebola . e doure a  junto com a calabresa e o bacon,coloque a pimenta e o cheiro verde e a farinha. Misturar tudo e servir.

Torta de Pão

Olá pessoal!!!

Está torta fiz no niver do meu filho, ficou uma delícia, è super fácil de fazer,  não fica caro e rende muito, e é claro fica muito bommm!!!


Ingredientes
2 pacote de pão de forma (sem a casquinha)
1 lata de molho de tomate de sua preferência
2 cenouras grandes raladas
100 gr de azeitonas fatiadas 
1 peito de frango desfiado
Orégano a gosto
Sal a gosto

Para a cobertura
3 batatas cozidas e amassadas
100 gr de maionese
Batata palha para decorar

Modo de preparo
Junte o frango desfiado  com a cenoura, a azeitona,molho de tomate, orégano e o sal.

Modo de preparo da cobertura

Misture as batatas cozidas e amassadas com a maionese e acerte o sal.

Montagem
Forre o fundo de uma forma com papel alumino, coloque a primeira camada de pão depois a do frango vai intercalando pão e frango a ultima camada é de pão.
Leva pra geladeira por 1 hora. Desenforme e cubra com a mistura de batata e maionese,decore com batata palha.

Bom apetite   

Tortinha de chocolate


Quem vai resistir a esta delícia? Ótima dica para seu lanchinho...


Ingredientes
110 g farinha de trigo
30 g cacau em pó sem açúcar 
1 pitada de sal
60 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
90 g de açúcar mascavo
1 ovo grande
120 ml de leite
1 colher (café) de fermento em pó
4 gotas de essência de baunilha

Como que faz?
Peneire a farinha com o cacau e o sal. Reserve. Depois, bata na batedeira a manteiga com o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Adicione o ovo, a baunilha e bata por dois minutos. Adicione a mistura de farinha e o leite e bata mais um minuto. Coloque a massa em um saco e faça pequenos discos numa forma com papel manteiga. Leve para assar por 10 minutos em fogo médio. Deixe esfriar. Coloque o recheio com o mesmo tubo na parte "chata" do bolinho.

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Arroz Especial 2

Uma delícia.....


Ingredientes
4 copos de arroz cozidos
Frango desfiado (o tanto que desejar)
100 gr de azeitonas fatiadas
100 gr de milho verde
100 gr de molho de tomate temperado
Salsinha e cebolinha picadinhas

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, misture bem , e coloque num refratário, agora é só servir.

sábado, 16 de fevereiro de 2013

Angu de milho verde

 Oi gente!! 
Vamos fazer uma receitinha básica de angu de milho verde!!! 

O que vamos precisar:
1 dúzia de milho verde 
  • xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
Bata o milho com o leite no liquidificador e passe-o pela peneira
Leve ao fogo para engrossar
Tempere com o sal, salpique a salsa e sirva.

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

Picolé de Frutas

Ai que calor... Nada como um picolé de frutas nesta hora!!! Leva só três minutos para se preparar e a criançada pode ajudar, vai ser uma delícia!!!


Ingredientes
Frutas de sua preferência
700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja)
açúcar a gosto ou adoçante
palitos
forminhas de picolé

Modo de Preparo
Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira
Adicione o suco, usando funil
Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos
Deixe congelar
  
Tempo de preparo 03min + o tempo de congelamento
Rendimento 20 porções


Arroz da Fazenda

Mais uma deliciosa opção para seu almoço!!!



Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
1 kg de lingüiça fresca sem pele
1 talo de alho poro fatiado
3 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
1 folha de louro
1 xícara (chá) de pimenta Cambuci fatiada
2 cenouras raladas
1 colher (sopa) de açafrão da terra
1 kg de arroz cru
1 xícara (chá) de ervilha fresca
1 colher (sopa) de sal
½ peça de queijo minas padrão em cubos
Água para cozinhar que baste

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a lingüiça. Em seguida coloque o alho poro junto com a cebola, o alho e a cenoura, refogue, acrescente os temperos, sendo o louro, o arroz, a Cambuci e misture. Coloque as ervilhas, o sal e a água que cubra o arroz e sobrem dois dedos acima. Cozinhe em fogo moderado até que o arroz esteja macio.


quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Pizza de Chocolate com Morango


Deu água na boca??? Então vamos pra cozinha pois é super fácil de fazer!!!


Ingredientes
Massa de Pizza - 1 unidade
Chocolate Branco - 65g
Chocolate ao Leite - 140g
Morango - 75g
Creme de Leite - 50g

Modo de Preparo
Aqueça o forno por 20 minutos, em temperatura média. pegue a massa de pizza e espalhe o creme de leite sobre a massa com a colher, de forma homogênea, deixando 2 cm de borda. Coloque o disco para pré-assar, por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, a pizza e cubra a massa com chocolate ao leite derretido. Decore com morangos por toda a pizza e sirva.


Sorvete de Morango

Ficou com vontade? Experimente! Qual o melhor sorvete? Aquele de sua preferência ou aquele que você faz com carinho e amor!!


Ingredientes
2 caixas de morangos higienizados e picados
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Nesquik
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de pó para liga neutra
1 colher (sopa) de emulsificante
3 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo
Coloque o morango e o açúcar em uma panela, leve ao fogo médio por 5 minutos ou até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
No liquidificador, bata o leite, o Nesquik, a liga neutra, coloque em um pote e leve ao congelador por aproximadamente 2 horas para quase endurecer.
Retire do congelador,  coloque na batedeira, acrescente o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó, o emulsificante e bata por aproximadamente 10 minutos.
A seguir, acrescente o morango com a calda e misture com o auxílio de uma colher.
Coloque o sorvete em um pote e leve ao congelador por no mínimo 4 horas ou até endurecer.

Dicas
Rendimento de 2 litros.


quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Sobremesa de Morango

Mais uma deliciosa receita de morango, super facíl de fazer e vamos falar a verdade tudo que vai morango é sempre uma  delicia!!!



Vamos a receita??


Ingredientes

Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
A mesma medida da lata, de leite
1 gema
1 colher cheia de amido de milho

Recheio:
+/- uns 20 morangos grandes picados em cubinhos
1 lata de creme de leite

Cobertura:
300g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite (sem soro)

Creme
Dissolva o amido de milho em um pouco do leite, e despeje todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo, mexa até engrossar e reserve. ''obs: Se o creme não engrossar coloque mais amido de milho dissolvido no leite.

Cobertura:Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e acrescente o creme de leite (sem soro).
Montagem
Em um refratário coloque em ordem metade do creme branco/ metade dos morangos/ metade do creme de leite/ o restante do creme branco/ o restante dos morangos e o restante do creme de leite; Finalize com a cobertura.
Leve à geladeira e deixe gelar por aproximadamente 4 a 6 horas.


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