quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Bolo de sorvete com brigadeiro



Ingredientes - Sorvete
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 lata de creme de leite
4 gemas

Ingredientes -Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixa de chocolate Bis picado
modo de preparo

Modo de Fazer (Sorvete)
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas(peneiradas) e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme. Não deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. A parte, bater as 4 claras em neve, acrescentar o creme de leite. Junte os dois cremes e reserve. Caramele uma forma de pudim.

Modo de Preparo (Brigadeiro Mole)
Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Em uma forma de furo central coloque metade do sorvete. Leve ao freezer por 10 minutos ou ate ficar firme. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente por cima, coloque o restante do sorvete. Desenforme e cubra com o Bis picado.

Daqui.

Deleite de amêndoas e ovos

Você acredita que esta receitinha leva apenas 05 ingredientes? E fica deliciosa! Experimente...

Ingredientes
1 lata de leite condensado cremoso
200 g de farinha de amêndoas (amêndoas moídas)
6 gemas
1 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes, reservando o açúcar, meia colher de manteiga e 50 gramas de farinha de amêndoas. Coloque em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar da panela. Em um prato untado com um pouco de manteiga, leve para resfriar em geladeira. Molde da maneira que desejar. Misture os 50 gramas da farinha de amêndoas e o açúcar. Passe os docinhos moldados nesta mistura.


Cupcake de nutela com apenas 04 ingredientes


Pensa numa delícia, já estou louca pra fazer, rápido e fácil!
Ingredientes
1 copo de Nutella (160g)
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo com fermento
1 ovo grandes
Nozes a gosto para decorar

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180º.
Coloque metade do copo de Nutella em um recipiente e mexa com uma colher ou com um fouet para deixá-la um pouco mais cremosa. Acrescente o ovo e mexa até a mistura ficar homogênea. Por fim, acrescente a farinha e misture suavemente. Disponha na forma para cupcake e leve ao forno. Demora de 10-12 minutos para assar. Utilize a outra metade da Nutella para cobrir os bolinhos e decore com nozes.

Gelatina diferente para a Criançada

Olha a Gelatina ai gente!!!! E essa é super diferente, Com direito a suspiros e tudo mais!! Quer aprender? É fácil!! Veja a receita:



Ingredientes 

  • 1 pacote de gelatina sabor abacaxi (ou outro que a criança escolher)
  • 1 pacote de gelatina sabor framboesa (ou outro que a criança escolher)
  • 500ml de iogurte natural
  • suspiros quebradinhos para decorar

Preparo

Faça a gelatina de abacaxi seguindo as instruções da embalagem, substituindo metade da água por 250ml de iogurte natural. Distribua em potinhos, até a metade. Dependendo do tamanho do recipiente, deve render uns 10. Leve à geladeira até ficar firme. Faça o mesmo processo com a gelatina de framboesa e coloque sobre a gelatina de abacaxi já firme. Leve à geladeira até que fique firme. Para servir, esmigalhe suspiros com as mãos e coloque por cima.
Daqui

Sanduíche frio com abacaxi

Hummm!!!!!! Isso é muito Bom!!! Ainda mais neste calor! Vamos fazer???


Ingredientes

2 pães de forma 
2 fatias de mussarela 
1 fatia de presunto 
1 fatia de abacaxi 
1 folha de alface requeijão cremoso (o quanto baste) 
1 colher de maionese light 

Preparo

Monte o seu sanduba na ordem que você quiser. Exemplo: pão + requeijão + mussarela + presunto + abacaxi + alface + mussarela + maionese + pão. 
Tá pronto pra ser devorado!

Daqui

terça-feira, 30 de outubro de 2012

Pudim de bombom sonho de valsa

Hoje vamos aprender a fazer um pudim usando o amor e a paixão dos bombons Sonho de Valsa... não tem como não resistir, tome nota!
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 bombons tipo Sonho de Valsa® grosseiramente picados
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar

Calda
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
200g de creme de leite
2 bombons Sonho de Valsa® grosseiramente picados

Modo de preparo
Unte uma fôrma de buraco no meio com bastante margarina e polvilhe açúcar. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o achocolatado e a baunilha até homogeneizar. Acrescente o bombom e misture com uma colher. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 40 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira  por 6 horas. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente o açúcar e o chocolate. Cozinhe por 3 minutos mexendo até dissolver. Despeje o creme de leite misturando por 5 minutos. Tire do fogo e misture o bombom. Deixe esfriar. Desenforme e sirva regado com a calda.

Torta de Sonho de Valsa


Que tal se deliciar com uma gostosa torta de sonho de valsa? Irresistível!!!
Ingredientes
. 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
. 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
. 1 lata de leite condensado
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.
2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.
3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.
4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.
5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.
6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.
7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.
8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Cheesecake de queijo minas com calda de framboesa


Oi, bom dia!!!

Hoje aqui no blog vamos aprender a fazer uma sobremesa deliciosa!!!
Corre pra cozinha para fazer um cheesecake com calda de framboesa...

Doce de queijo
1 caixinha de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 ovos
400 g de queijo Minas padrão (eu usei o Boa Nata)

Cobertura
1 xícara de framboesas
1 e meia xícaras de açúcar
meia xícara de água

Opção
Faça uma base, no fundo da forma, com biscoito Maizena ou Maria triturados e unidos com manteiga até a massa ficar macia e se desprender dos dedos. Asse até começar a dourar, despeje por cima o doce de queijo e volte ao forno até corar e firmar o doce.

Modo de preparo - Doce de queijo
Pique o queijo e leve ao liquidificador com o leite condensado, junte o creme de leite e os ovos. Despeje este creme em uma forma de fundo falso e leve ao forno quente por 10 minutos. Baixe, então, a temperatura do forno e espere terminar de assar (mais 15 minutos). Enquanto isto, prepare a calda de framboesa.

Modo de preparo - Cobertura
Leve as framboesas com o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver até borbulhar e formar uma espuma. Teste o ponto deixando a calda escorrer da colher- as últimas gotas a cair custam a se desprender da colher. Retire o doce do forno, deixe esfriar e solte as laterais passando uma faca entre o doce e a forma. Desenforme (não é necessário retirar a base da forma de sob o doce pois isto será feito ao servir as fatias). Despeje por cima a calda de framboesas.

Dica: Uma maneira inteligente de servir este doce é só aplicar a calda sobre as fatias servidas pois, do contrário, a calda escorre de cima do doce .

Daqui.

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Cookie caseiro de Natal

Oi gente!
Natal chegando e as receitas também... quem quer aprender a fazer um delicioso cookie caseiro para as crianças neste Natal?
De que vamos precisar?
  • 120 gramas de manteiga ou margarina sem sal
  • 110 gramas de açúcar branco
  • 90 gramas de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 01 ovo grande
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 200 gramas de gota de chocolate
Como que faz?
Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata a manteiga com os açúcares e a baunilha até ficar um creme claro e fofo. Coloque o ovo nesta mistura e bata novamente. Peneire a farinha e o fermento e misture-os à manteiga batida. Adicione as gotas de chocolate e mecha com cuidado. Forre a forma com papel manteiga e com uma colher de sopa, faça bolas de massa e coloque-as na forma, amassando-as levemente para que fiquem achatadas. Asse em forno médio (200ºC) por 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados. Se deixar mais uns 05 minutos ficarão mais crocantes. Quando esfriarem dicarão crocantes por fora e macias por dentro. Hum... delícia!

Crème Brûlée

O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França... Ele é delicioso porque é leve e fica com uma tentadora casquinha crocante por cima!!!


Ingredientes
170g de chocolate ao leite picado
3 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara de creme de leite
1/4 de xícara de leite integral
1/4 de xícara de açúcar demorara, ou cristal

Modo de preparo
Coloque 4 potinhos refratários próprios para creme brulée, ou ramequins, numa assadeira e leve ao freezer para gelar. Numa tigela refratária média, coloque o chocolate ao leite picadinho e reserve. Bata as gemas e o açúcar numa outra tigelinha até ficar claro e fofo. Leve ao fogo o leite, o creme de leite e o sal até ferver. Desligue o fogo e despeje metade da mistura de leite sobre as gemas batidas e misture bem com um fuet. Retorne a mistura de gemas para a panelinha com o restante do creme de leite e leve ao fogo baixo até virar um creme, mexendo sempre (mais ou menos uns 6 minutos). Despeje o creme quente sobre o chocolate picado e misture até ficar homogêneo (o chocolate vai derreter). Divida o creme entre os potinhos e leve ao freezer por 45 a 55 minutos (não deixe congelar). Polvilhe uma colher de sopa do açúcar sobre os cremes e vire para tirar o excesso.
Com um maçarico culinário, queime o açúcar até caramelizar (cuidado para não queimar).
Leve à geladeira por 10 minutos e sirva imediatamente.


domingo, 28 de outubro de 2012

Batata- surpresa

Oi pessoal!!!

Vamos fazer uma acompanhamento super saboroso para o almoço de domingão!!!!
Uma delicia e super fácil para fazer...


Ingredientes
1 xícara de (chá) de água
1/4 de xícara de (chá) de margarina
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 1/2 xícara de (chá) de purê de batata
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada
Óleo para fritar

Modo de preparo
Ferva a água com a margarina ,junte a farinha de trigo de uma vez só e mexa ate soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture os ovos um a um, e o purê de batata. Deixe esfriar e faça bolinhos e frite no óleo bem quente ate dourar.

sábado, 27 de outubro de 2012

Docinho de Morango para festinhas

Olha que delícia esses docinhos vermelhinhos de morango para as festinhas de aniversário!! Quer aprender fazer? Ai a receita:
 

Ingredientes
 
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de gelatina de morango
1 colher de sopa de margarina
100 gramas de coco ralado

Preparo:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto de desgrudar do fundo da panela, tipo brigadeiro e beijinho, deixar esfriar, fazer bolinha e passar no acúcar cristal e servir.
 
Daqui

Panquecas para o café da manhã

O que acha de um domingo de manhã especial? Que tal preparar deliciosas panquecas num delicioso café da manhã para a familia ou só para você e seu love?
 
Eu trouxe a receitinha para facilitar tudo isso!
 
 
Pancakes
Renderam 7 unidades

- 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 1 col. (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 col. (sopa) de açúcar
- 1 xíc. (chá) de leite
- 1 ovo
- 3 col. (sopa) de creme de leite fresco
- 2 col. (sopa) de manteiga derretida
- + manteiga para untar

Numa tigela misture todos os ingredientes secos, faça um buraco no meio e acrescente o leite, ovo, manteiga derretida, creme de leite e misture bem com o auxílio de um fouet (colher tbém dá). Vai ficar uma massa linda, bem cremosa! Unte uma frigideira e com uma concha acrescente a massa na frigideira já quente! Deixe dourar e depois vire a massa, com ajuda de uma espátula.
 
 
Você pode passar Nutella, maple syrup, mel, requeijão, pasta de amendoim, geléia, frutas fatiadas ou comer purinha!! A receita é daqui!

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Omelete com presunto

Quem resiste a um bom omelete??? Hum... deu fome agora!
Receita e dicas para fazer um omelete deliciosooooooooo!
Ingredientes:
3 ovos
50 ml de leite de coco 
50 g de presunto picado
50 g de queijo picado tipo muçarela
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga, bem cheia

Modo de preparo:
Bata os ovos em prato fundo com um garfo para que claras e as gemas se misturem, mas não com muita intensidade.
Adicione o leite Ducoco e misture por alguns segundos.
Despeje uma colher de sopa bem cheia de manteiga numa frigideira de fundo não aderente. 
Acrescente os ovos batidos, o presunto e o queijo muçarela. 
Acerte o sal. Deixe no fogo brando e, com uma espátula, vá desgrudando as beiradas conforme for ficando cozida. 
Quando estiver um pouco firme, despeje a salsinha, enrole a omelete e desligue o fogo.
Dica: A boa omelete deve ficar com interior levemente líquido, caso contrário ficará muito seca.

Carne fria com vinagrete verde

Receita reúne duas delícias em um só prato, vale a pena fazer!!!
Esta receita é magnífica, ótima para surpreender a família!

INGREDIENTES
Carne: 
1 peça de maminha (cerca de 1 quilo) 
3 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI® Carne 

Vinagrete: 
2 tomates verdes picados 
1 cebola picada 
meia xícara (chá) de salsa picada 
meia xícara (chá) de azeite 
meia xícara (chá) de vinagre branco 
1 maçã verde picada 

MODO DE PREPARO
Carne: 
Em uma assadeira, tempere a carne com o Caldo Líquido MAGGI. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para tomar gosto. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e corte a carne em fatias finas. Coloque em um recipiente com tampa e reserve na geladeira. 

Vinagrete: 
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e coloque sobre a carne reservada. Misture bem e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva. 

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Rocambole de sorvete

Ótima receita de sobremesa para estes dias quentes...
Hum... e fica uma delíca, de dar água na boca!
Massa

6 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
9 colheres (sopa) de achocolatado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento e m pó
calda de chocolate a gosto
1 pote de sorvete de chocolate

Empanamento
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 xícaras (chá) de flocos de milho moídos
1 xícara (chá) de coco ralado seco
modo de preparo

Modo de fazer - Massa
1°- Em um liquidificador, coloque 6 ovos, 2 colheres (sopa) de manteiga, 9 colheres (sopa) de achocolatado e 100 g de coco ralado e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela, adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture.

2°- Coloque a massa de chocolate (feita acima) em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 15 minutos. Retire a massa do forno e deixe esfriar. Desenforme a massa em uma superfície lisa forrada com um plástico e passe o rolo para deixar a massa um pouco mais fina.

3°- Com uma faca, corte a massa de chocolate em 4 retângulos (15 cm X 20 cm). Coloque cada retângulo sobre um pedaço de papel alumínio, espalhe uma porção de calda de chocolate, coloque uma camada de sorvete no sentido do comprimento e enrole a massa, apertando bem e tomando o cuidado de não vazar o recheio pela lateral. Repita o mesmo procedimento com os outros retângulos de massa. Leve os rolos para o freezer por 30 minutos.

Modo de fazer - Empanamento
4°- Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar e 1 ovo e misture bem até formar uma mistura homogênea.

5°- Em uma outra tigela coloque 2 xícaras (chá) de flocos de milho moídos e 1 xícara (chá) de coco ralado seco e misture.

6°- Retire os rolos do freezer, desenrole e passe cada rolo na mistura de farinha de trigo com açúcar, e, em seguida, na mistura de flocos de milho. Frite cada rolo em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Repita o mesmo procedimento com os demais rolos. Corte em fatias e sirva em seguida.

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Torta de peito de peru com massa de ricota

Hum coisa boa... vi esta receita e deu até água na boca...
Vamos fazer? Ótima dica para fazer no fim de semana.

Massa
400 g de ricota passada na peneira
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio
1 ovo
500 g de peito de peru cortado em cubos (ou presunto se preferir)
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Como fazer?
Em uma tigela prepare a massa misturando a ricota, os ovos,  o queijo parmesão, a farinha de trigo e o sal e pimenta a gosto. A massa fica semelhante a massa de empadão, por isso deve ser misturada com as mãos até ficar homogênea.
Vá forrando a travessa com os dedos até ficar completamente forrada.
Coloque o peito de peru  e as azeitonas espalhando uniformemente e reserve.
No liquidificador bata o ovo, o creme de leite, o queijo parmesão + sal e pimenta a gosto
Despeje por cima da torta e coloque para assar até ficar dourada (aproximadamente por 40 minutos a 200 ºC)
Deixe esfriar para desenformar, corte e sirva morninho.

Lá do babado!

Coxinha de frango na massa folhada

Vai uma receitinha nova aí? Esta aqui é super diferente, hoje vamos aprender a fazer coxinha de frango na massa folhada, uma delícia!

Ingredientes
8 coxinhas da asa de frango
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
1 fio de óleo
sal a gosto
200 g de requeijão cremoso temperado com salsinha e cebolinha picadinha a gosto
1 pacote de massa folhada cortada em quadrados (150 g)

Modo de preparo
1°- Com uma faca afiada descole a carne do osso de cada coxinha da asa de frango. Depois corte um pedaço do osso com a cartilagem, deixando um pedacinho de osso no final de cada coxinha. OBS: Isso fará com que a coxinha mantenha o formato de coxinha.

2°- Em uma tigela faça uma pasta com 1 tablete de caldo de galinha esfarelado, 1 fio de óleo e sal a gosto. Passe esta pasta nas coxinhas (desossadas acima). No buraco que se formou em cada coxinha (onde estava o osso) coloque um embrulho de papel alumínio com feijão cru (ou outro grão). Enfie bem para que a coxinha permaneça com o formato original. Coloque as coxinhas numa assadeira e leve ao forno médio 180° C por 10 minutos. Retire do forno e deixe que esfriem.

3°- Retire o excesso de pele de cada coxinha e o embrulho de papel alumínio com feijão. Na cavidade que se formou dentro de cada coxinha recheie com uma porção de requeijão cremoso temperado com salsinha e cebolinha picadinha a gosto. Embrulhe cada coxinha em um retângulo de massa folhada (13 cm X 6,5 cm) deixando o pedacinho de osso para fora (sem ficar coberto com massa). Repita o mesmo procedimento com as outras coxinhas. Coloque cada coxinha numa assadeira, pincele 1 gema na massa folhada e leve ao forno médio a 180° C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida com salada verde.

Paixão Cremosa

Oi gente!

Hum que delícia de sobremesa... vamos aprender a preparar esta gostosura?

Ingredientes
2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado
3 gemas
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de castanha de caju picada
2 xícaras de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo
Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco
Deixe este creme esfriare misture o creme de leite
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro
Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate
Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta
Deixe para gelar (não no congelador) na geladerira por 2 horas

Tempo de preparo
1h 00min
Rendimento
8 porções

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Copinhos indianos

Oie!
Receitinha super simples e ótima para fazer um lanchinhos rápido...

Ingredientes
2 Pães tipo francês 
4 colheres de sopa de Cream cheese 
1 colher de chá de Curry 
300 gramas de Mortadela Defumada cortada em fatias 

Modo de Preparo
Corte o pão francês ao meio, no sentido diagonal, e retire o miolo de cada uma das metades. Numa vasilha, misture o cream cheese e o curry e espalhe nas 2 metades do pão. Corte as fatias de mortadela ao meio e enrole-as, formando 12 cones. Em cada metade de pão coloque 3 cones. Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e fatie finamente. Arrume as fatias de maçã em forma de leque entre os cones de mortadela.

Daqui.

Baba ao rum da Avenida Brasil

Olá!!!
Que tal relembrar uma das delícias preparadas pela Nina em Avenida Brasil?
Baba ao rum da Pitada do Chef.
Ingredientes:
• 3 colheres de chá de açúcar
• ¼ de xícara de água quente
• 15 gramas de fermento seco
• 3 colheres de sopa de leite
• 60 gramas de manteiga
• 100 gramas de passas brancas
• 125 gramas de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3 pitadas de sal

Para a calda:
• 200 gramas de açúcar
• 3 xícaras de água
• 8 colheres de sopa de rum

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque uma colher de chá de açúcar, água quente, fermento e deixe descansar por 10 minutos em um lugar abafado.
Bata a manteiga até ficar cremosa. Aqueça o leite. Coloque a farinha em recipiente e faça um buraco no centro. Nesse buraco coloque ovos, sal, passas, o restante do açúcar e a mistura de fermento. Misture tudo. Junte a manteiga, mexa de novo e amasse tudo até obter uma massa lisa e elástica.
Coloque a massa em fôrma de buraco (24 cm), untada com manteiga. Tampe com pano e deixe crescer até o nível da borda da fôrma, por aproximadamente uma hora. Leve ao forno pré-aquecido (200° C) por 25 minutos. Quando estiver pronto, fure e junte a calda até que fique bem embebido. Leve à geladeira e sirva com creme de chantilly.

Calda:
Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver. Acrescente o rum e deixe reduzir pela metade.

Cup cake salgado ou Cup Dog

Oi gente!

Gente olha só esta novidade: vamos aprender a fazer cup cake salgado? Coisa mais linda e gostosaaaaaa... na verdade estes são os cupdogs, ótima ideia para festa infantis... Super fácil!

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite vaca
2 ovos
1/2 xícara de óleo de soja
1 colher sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de fermento em pó
10 salsichas picadas
1/2 pimentão verde picado
3 tomates picados sem sementes
orégano, salsa, sal e pimenta do reino a gosto

Como que faz? Misturar todos ingredientes, colocar nas formas de cupcake untadas com margarina e levar p assar. Decore com batata palha e maionese.

Daqui.

domingo, 21 de outubro de 2012

Macarrão de Domingo

Macarrãozinho de Domingo!!! Hummmmm.... Estava uma delícia, super saboroso!! Alguém quer aprender como se faz?? É super simples! Da uma olhada na receita ai em baixo:
Ingredientes
1 pacote de macarrão parafuso
1 cebola ralada
1 vidro de azeitona picadas  
250 gr maionese
1 lata de milho
1 caixinha de creme de leite
orégano a gosto  
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme embalagem, depois de cozido é só acrescentar o restante dos ingredientes e misturar bem, coloque numa linda travessa e leve a geladeira para gelar.
Esta pronto este saboroso macarrão super prático!!!  

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Picolé crocante caseiro

Oi pessoal!!
 
Para dar uma aliviada neste calor que anda, que tal um sorvete crocante caseiro!!! E também para fazer no dia das crianças elas vão adorar...Fica simplesmente uma delíciaaa!
 
 
Fiz igualzinho aqui em casa e todos devoraram! Veja a receita:
 
Ingredientes para 4 copinhos
 
1/2 pote de sorvete de creme (daquele de 2 litros)
1 pacote de biscoito sabor chocolate com recheio
4 copinhos descartáveis de 200ml
4 colheres ou palitos de picolé

Modo de preparo
Deixe o sorvete derreter, sem dó nem piedade Triture os biscoitos grosseiramente, com as mãos mesmo e misture ao sorvete derretido.

Com uma concha, transfira a mistura para os copinhos Centralize uma colher ou palito no copinho e cubra com um pedaço de papel alumínio para fixá-la Leve para o congelador por pelo menos 4 horas.

 
Faça um corte na borda do copo com a tesoura, e retire o picolé com cuidado.
 
 
 
Obs: Mantenha no congelador até a hora de servir!
 
Os nossos não deu tempo de tirar a foto depois de pronto, porque todos invadiram esta delicia, rsrs.
 
Dica: se você quiser fazer seu próprio sorvete aqui no blog tem receita!

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Cupcake Arco íris


Oie!!!

Já imaginou essa opção de Cupcakes Arco-Íris imperando no Dia das Crianças? A criançada vai adorar! Deixe também que eles participem do momento da execução dos bolinhos.

Ingredientes para a massa dos Cupcakes
Massa de sua preferência, mistura para bolo pronta ou a massa básica relacionada abaixo.

Ingredientes
2 xícaras + ¾ (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga  (200g)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos grandes
Corantes em gel de várias cores

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Peneire a farinha e reserve. Na batedeira; bata a manteiga até que fique bem cremosa. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por 2 minutos, até que a mistura fique bem fofa. Acrescente os ovos um por um, e bata bem após cada adição. Fora da batedeira, acrescente a farinha, intercalando com o leite. Acrescente a essência de baunilha e por último o fermento. Não bata a massa, apenas misture levemente. Divida a massa igualmente em pequenas porções, de acordo com o número de cores que quer colocar no  cupcake. Acrescente quantas gotas de corante forem necessárias em cada porção sendo cada uma de uma cor  e misture bem, para que fique uniforme. Coloque um pouco de cada massa colorida dentro das forminhas, uma de cada vez, formando camadas e leve ao forno. Coloque a massa nas forminhas, mas não ultrapasse ¾ da forma. Leve para assar por aproximadamente 20-25 min. Retire do forno.

Modo de preparo da Cobertura
Poderá utilizar cobertura de sua preferência ou escolher a de seu agrado na nossa categoria de Glacês e coberturas. Tinja três ou quatro porções do glacê com corante em gel sendo cada porção de uma cor. Coloque as três ou quatro massas de cobertura (uma de cada cor) lado a lado dentro do saco/manga de confeitar. Para facilitar utilize a dica de colocar a manga de confeitar vazia dentro de um copo alto deixando as bordas para fora e para baixo do copo. Coloque as porções de glacê lado a lado, levante a manga de confeitar e utilize.

DICAS
Os ovos e a manteiga deverão estar em temperatura ambiente.
Há no comércio forminhas de papel com listras coloridas imitando o Arco-Íris.
Coloque a massa nas forminhas apenas na hora de assar, não deixando a massa crua nas forminhas de papel por muito tempo, pois elas podem absorver um pouco a umidade da massa e ao assar ela descola da forminha. Essa dica aliás vale para fazer qualquer receita de cupcake.
Devido a uso de corantes, que tiram um pouquinho o gosto do bolo ou cupcakes , poderá acrescentar um pouco a mais de essência de baunilha na massa ou umedecer o bolo ou cupcake, depois de assados e ainda quentes com um pouquinho de calda pronta para sorvete .
Deixe os cupcakes esfriarem um pouco antes de desenformar.
Rendimento aproximado de  22 Cupcakes.

Ratinhos de batata


Olá pessoal!!!
Amanhã já é o dia das crianças... aí vai mais uma receitinha bem fácil para agradar os pequenos!
Ingredientes
4 batatas grandes
1 colher (chá) de margarina
100 gramas de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de requeijão
8 metades de 8 uva-passas
Tomates-cereja
8 fatias finas de rabanete
Cebolinha verde
Ciboulette

Modo de preparo
Lave e enxugue as batatas. Faça furos com o garfo e leve para assar em forno convencional por aproximadamente 1 hora ou no forno micro-ondas, por aproximadamente 10 à 12 minutos na potencia alta.Retire do forno, deixe esfriar um pouco. Em seguida, com uma faca abra uma tampa em cada batata, e com cuidado, retire a polpa e coloque em um recipiente.
Na polpa da batata adicione a margarina, metade do queijo ralado, o requeijão, misture bem, volte o recheio para dentro das batatas , polvilhe o restante do queijo ralado e leve 15 minutos ao forno para gratinar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco.

Montagem: Faça o focinho prendendo as metades dos tomates com um palito e arrumando a ciboulette para fazer os bigodes.Termine fazendo os olhinhos com a uva passa, o rabo de cebolinha verde e as orelhas com o rabanete fatiado.

Do Almanaque Culinário.

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Decorando sua cozinha com facas

Amei!

Agora me diga se isto não é uma ideia maravilhosa!
Em um minuto você pode fazer uma linda peça decorativa para sua cozinha usando... suas facas! Pra isto basta pintar com tinta spray em cores vibrantes cada uma delas e depois colar tecidinho fofo em uma barra de ferro para facas. Pronto!

Se não conseguir a barra de ímã, use uma tábua de carne coberta com tecidinho xadrez ou de poá. Na tábua você pode colar a faca ou usar dois parafusos para fazer um gancho e pendurar...

Utilizando talheres na decoração da cozinha

Oi gente!

Inspire-se nestas dicas e faça você mesma... Estas ideias são um prato cheio para você decorar com charme a cozinha, a churrasqueira ou a sala de jantar. Basta pegar um garfo aqui, uma colher ali (daquele jogo desfalcado) e criar objetos originais. Dá para fazer suporte de pano de prato, luminária, puxador, porta-guardanapos...

Vamos ver as ideias? De cara, me amarrei na primeira!



Daqui.

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Mousse prática de maracujá

Uma sobremesa super fácil e muito gostosa!!!


Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá (use a mesma do leite condensado)

Cobertura
Polpa de 1 maracujá
1 xícara de (chá) de água
1/2 xícara de (chá) de açúcar

Modo de preparo
Coloque o creme de leite , o leite condensado e o suco de maracujá no liquidificador e bata bem. Despeje em forminhas individuais e leve para geladeira até ficar firme. Desenforme.

Para a cobertura
Misture a polpa a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda rala. Sirva sobre o mousse.

Dica: experimente preparar esta mousse com outras frutas de sua preferência

domingo, 7 de outubro de 2012

Alfajores

Olha que delícia esses alfajores em formato de pirulito!! Ótima opção para o dia das crianças... Achei neste blog aqui! E lá fala que para decorar ela usou o transfers de chocolate , à venda em lojas especializadas para confeitaria – é só cortar um pedaço do papel com o transfer e aplicar sobre o alfajor com o chocolate ainda fluido. Retire quando endurecer. Para fazer os pirulitos, ela  usou palitos próprios, mas podem ser de madeira também – basta introduzir no recheio de doce de leite antes de banhar.



Olha como fica por dentro...

Ingredientes para a massa
90g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
70g de açúcar
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de sopa de raspas de casca de laranja
1 ovo
180g de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio
1 xícara de doce de leite (se for argentino, melhor)

Para cobrir
300g de chocolate ao leite

sábado, 6 de outubro de 2012

Bolinho de Cuscuz Paulista

Hummmm... Muito bom!!!


Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
1 colher (chá) de alho picado
½ xícara (chá) de cebola picadinha (75 g)
1 tablete de caldo de frango
1 colher (sopa cheia) de molho de tomate
1 ½ xícara (chá) de água (360 ml)
½ xícara (chá) de farinha de milho (40 g)
 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca (80 g)
1 colher (sopa cheia) de ervilha fresca congelada (25 g)
1 colher (sopa cheia) de palmito picadinho (30 g)
 sal a gosto
10 unidades ovos de codorna cortados ao meio
1 ½ lata de sardinha amassada (130 g) ou 20 unidades de camarão grelhado (150 g)

Molho Picante
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sobremesa) de alho picado
½ cebola picada (100 g)
75 g de pimentão picado
75 g de pimentão amarelo picado
1 pimenta sem sementes picada (de sua preferência)
300 g de tomate picado
1 colher (sopa) de molho de tomate
250 ml de água

sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Bolo Delícia de Chocolate

Oi pessoal!!!
Realmente é uma delícia esse bolo, fica bem molhadinho, é uma ótima opção para o dia das criança super fácil e pratico!!!


Ingredientes:
1/2 dúzia de ovos
6 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de achocolatado
2 colheres de sopa ( bem cheia) de margarina
1 colher de sopa de fermento
100 gr de coco ralado

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes no liquidificador aos poucos. 1º bata os ovos, em seguida o açúcar e a margarina, depois o achocolatado, o fermento e por último o coco. Unte uma forma de 30 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo, asse em forno médio de 30 a 40 min.

Dica: Cobertura a seu gosto

Daqui

quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Centopéia de Tomate

Oiiii pessoal!!!
A hora do lanche pode ser a hora mais feliz... e saudável! Seu pimpolho vai comer tudo sem reclamar!!!
Vai precisar:
Pão de forma
Presunto
Mussarela
Maionese
Tomate não muito grande
Pepino
Cebola
Pimentão vermelho
Palitos de madeiras(aqueles de churrasquinhos)
Palitos de dente

Modo de preparo
Corte os pão de forma, presunto e a mussarela com cortadores de bolos redondos ou se você não tiver corte com copo de alumínio.Passe a maionese mais passe pouca só para fixar o ingredientes no pão ai vai colocando no palito de churrasco para ir formando o corpo depois de formado coloque no tomate ai você vai fazer a cabeça o pepino vai fazer as antenas e as patinhas conforme a foto os olhinhos e a boca é feita de cebola a boca faça um corte no tomate conforme a boca e corte a cebola também conforme uma boca ai encaixe no tomate os olhinhos corte redondos e espete na metade do palito de dente e corte o pimentão redondinho bem pequenos e coloque na pontinha do palito de dente.
Agora está formada sua centopéia


Foto daqui
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