quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Batatas Picantes


Essas batatas ficam uma perfeição e o melhor, são assadas! O molhinho é necessário porque elas ficam beeem picantes, então dá uma "quebrada" no ardor, mas quem não curte pimenta pode tranquilamente adaptar a receita.

Fazendo:
Comece lavando algumas batatas com casca e cortando em 4 partes. Se você optar por batatas menores o tempo de forno será menor e elas tendem a ser mais macias. 
Forre uma assadeira com papel alumínio e regue com bastante azeite. Salpique os temperos que quiser. Você pode usar o que tiver em casa, como por exemplo: ervas secas ou frescas, curry, tempero pronto, alho esmagado, gengibre, pimenta calabresa, cheiro verde e tempere sem medo!
Na sequência, esparrame as batatas sobre o tempero e movimente a assadeira para envolvê-las bem. Leve ao forno pré-aquecido em 200º e deixe até dourar. Se quiser depois de uns 15 minutos, dê uma sacudida na assadeira para as batatas dourarem por igual e volte-as para o forno.

O molho que acompanha pode ser a sua escolha!! Fica uma delicia!


Bolinho de arroz simples, simples

Este é pra quem esta com pressa e quer comer algo diferente, uma delicia!

Ingredientes:
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 2 xícaras de chá de arroz cozido
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de cheiroverde picado
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer:

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea. Com o auxílio de uma colher, faça pequenas porções e frite em óleo bem quente. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva à seguir.

Batata Recheada Fácil


Um acompanhamento prático de fazer, só com ingredientes básicos. Você vai amar!!


Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 1 copo de requeijão
  • 1 tomate médio
  • queijo ralado

Modo de preparo

Descasque as batatas e cozinhe as mesmas com tempero a gosto (sal, caldo, etc).
Depois de cozidas, corte-as ao meio e retire um pouco do miolo, cuidando para não quebrar a
batata.
Amasse o miolo das batatas e misture com o requeijão e tomate cortado em pedacinhos (sem
pele e sem sementes).
Distribua o recheio sobre as batatas.
Polvilhe o queijo ralado por cima do recheio e leve ao forno para dourar as batatas (cerca de
10 minutos).
O requeijão pode ser substituído por maionese, o tomate pode ser substituído por outros
legumes, como cenoura e/ou brócolis cozidos. Também pode-se colocar batata palha no lugar
do queijo ralado.

sábado, 25 de agosto de 2012

Salame de Chocolate

Oi pessoal!!!
Vamos fazer um delicioso salaminho de chocolate??
Maravilhosooo!!!!


Ingredientes:
226g de chocolate meio amargo ou amargo (quanto melhor o chocolate, mas gostoso fica o doce), picadinho
150g de manteiga sem sal
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou 1 colher de sopa de rum, se preferir)
2 colheres de sopa de chocolate em pó
300g de biscoitos quebrados
1 xícara de nozes ou amêndoas picadas (usei castanha do pará)

Modo de preparo;
No microondas ou em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga e mexa bem para homogeneizar. Reserve para amornar.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar bem clarinho e dobrar de volume. Junte a baunilha (ou o rum) e bata mais um pouco.
Misture o chocolate em pó ao chocolate derretido. Junte a mistura de chocolate aos ovos batidos e misture bem.
Junte os biscoitos picados, com migalhas e tudo, e as castanhas. Misture bem. A mistura vai estar ainda cremosa.
Abra um plástico filme ou papel alumínio sobre uma superfície de trabalho e,com a colher faça uma forma comprida com a massa. Enrole o plástico ao redor da massa e torça as pontas, apertando bem, para formar o salame. Repita até acabar a massa. Coloque os salames numa assadeira e leve à geladeira até o dia seguinte para firmar.

Dicas: Sirva gelado, em fatias.
Rende 4 unidades.



Daqui

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Recheio da Xícara Comestível

Oi gente!!

Algumas pessoas me perguntaram que recheio que dá para usar nesta linda xícara comestível, Já postei algumas receitas que dão pra rechear a xícara como este brigadeiro de colher, ou também vocês podem rechear com doce de leite ou qualquer recheio cremoso e consistente que conhecerem. Só não pode ser muito mole ou liquido demais porque dai ele vai umedecer a casquinha e vai desmanchar esta belezura, ok!
Fica a dica!


domingo, 12 de agosto de 2012

Xícaras Comestíveis

Vim trazer pra vocês esta saborosa idéia genial para a criançada ou aniversários e até mesmo só pra saborear em casa! E tem o Passo a Passo de como fazer, confiram:

Confira abaixo o Passo a Passo de como fazer esta delicia:

sábado, 11 de agosto de 2012

Batatas Recheadas

Oi Pessoal!!
Vamos fazer hoje batatas recheadas???
Temos algumas opções de recheios escolha o seu preferido ou invente o seu!!!!
Então vamos pra cozinha preparar está delícia!


Ingredientes:
2 batatas grandes tipo inglesas com casca e lavadas

Manteiga Aromatizada:
100g de manteiga
2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, sálvia)
Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:
Bacon torradinho em cubos
Lingüiça defumada torradinha em cubos
Frango cozido desfiado
Queijo cheddar
Catupiry
Azeitonas verdes sem caroço
Queijos ralados (parmesão, gouda, emental e gorgonzola)

Modo de preparo
Para a Manteiga:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve.

Para as Batatas:
Lave bem as batatas, espete-as com um garfo varias vezes, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam macias. Então desembrulhe, faça um corte no sentido do comprimento em cima da batata e retire um pouco da polpa com uma colher. Recheie a batata com uma colher de manteiga aromatizada, coloque a variedade de recheio desejada e volte ao forno até que derreta e doure tudo.


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sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Rocambole Floresta Negra

Olha que rocambole divino!!! Tá de dar água na boca???
Essa é mais uma opção de sobremesa para o Dia dos Pais... Seu pai vai adorar!!!


Para o pão de ló
8 ovos, claras e gemas separadas
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 colher de chá de fermento

Para o recheio
250ml de creme de leite fresco bem gelado
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 xícara de cerejas em calda picadas (reserve a calda para molhar o pão de ló)

Para a cobertura
180g de chocolate meio amargo picado
2/3 xícara de creme de leite fresco
raspas de chocolate
cerejas inteiras

Primeiro, faça o pão de ló:
Pré aqueça o forno a 180 graus, com a grade no centro do forno. Unte com manteiga uma assadeira de 30X40cm, forre com papel manteiga, unte novamente e polvilhe com farinha de trigo.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e depois o açúcar uma colher por vez. Você vai obter uma mistura bem fofa. Junte a mistura de farinha aos poucos e misturando devagar, envolvendo com uma espátula, cuidando para não desinflar a massa. Quando estiver homogêneo, passe a massa para a assadeira preparada e asse por mais ou menos 20 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme sobre um pano limpo polvilhado com bastante açúcar.
Enrole a massa ainda quente junto com o pano e reserve enrolado até esfriar completamente.
Enquanto isso, faça o recheio:
Bata o creme de leite até formar picos moles. Junte o açúcar e bata um pouco mais até dar ponto de chantilly.
Misture as cerejas picadas e reserve em geladeira até a massa esfriar.
Para a montagem:
Desenrole o pão de ló e mole levemente com a calda das cerejas. Espalhe o recheio e enrole pela parte mais larga. Corte as pontas e passe para o prato de servir.

Faça a cobertura:
Coloque o chocolate picado numa tigela resistente ao calor. Aqueça numa panelinha o creme de leite, até quase começar a ferver. Despeje sobre o chocolate picado e mexa com uma espátula até ficar uma calda homogênea. Despeje sobre o rocambole e decore com as raspas de chocolate e cerejas, ou a gosto.
Mantenha em geladeira até a hora de servir.


quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Bacalhau com Grão de Bico

Oi pessoal!!
Olha que opção deliciosa para o almoço com a família...

Bacalhau:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola fatiada
6 dentes de alho
½ kg de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas
3 tomates sem sementes e fatiados
½ xícara (chá) de azeitonas verde
½ xícara (chá) de salsa picada
1 xícara (chá) de pimentões picados (verde, vermelho e amarelo)
250g de grão de bico cozido al dente


Arroz de amêndoas:

2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de amêndoas em lâminas
3 xícaras (chá) de arroz cozido


Caldo:

3 colheres (sopa) de manteiga
2 litros de água
1 cenoura picada
1 salsão picado
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de aparas bacalhau salgado


Modo de preparo

Para o arroz doure na manteiga as amêndoas, coloque o arroz ,misture e reserve.Comece pelo caldo, doure os legumes na manteiga em uma panela e coloque a água, deixe cozinhar em fogo brando e reserve. Em outra panela doure no azeite a cebola e o alho, então coloque o bacalhau e doure. Coloque os pimentões, o  grão de bico, os tomates, a salsa e o caldo reservado. Deixe cozinhar até encorpar e sirva com o arroz.

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terça-feira, 7 de agosto de 2012

Tiramissu

Uma das sobremesas mais famosas da cozinha italiana, o tiramissu é ideal para ser servido tanto no frio quanto no calor é muito apreciado nos melhores restaurantes brasileiros.


Creme Sabayon:
5 gemas
1 xícara (chá) de açúcar refinado
5ml de baunilha
400g de queijo mascarpone

Camada Biscoito:
200g de biscoito champagne
300ml de café (frio)
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Para o Creme Sabayon:
Na batedeira adicione as gemas,o açúcar e a baunilha até formar um creme branco e firme. Então adicione o mascarpone batendo sem parar até o creme ficar espesso e homogêneo.  

Preparo para Biscoito:
Misturar o café e o açúcar em um bowl.

Montagem:
Molhe o biscoito no café e coloque no recipiente que irá servir o doce.
Quando completar o fundo adicione uma camada do creme Sabayon. Novamente uma camada de biscoito e assim até acabar com o creme.
Leve para a geladeira de um dia para o outro, e na hora que for servir polvilhe chocolate em pó por cima.



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domingo, 5 de agosto de 2012

Brigadeiro de Microondas

Super fácil e prático este brigadeiro de microondas!!!


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher (sopa) de margarina
chocolate granulado ou granulado colorido

Modo de preparo:
Em um recipiente próprio para microondas, de preferência redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes
Leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio microondas
Mexendo a mistura na metade do tempo
Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante
Leve à geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas
Informaçães Adicionais


Dica: use forminhas no 6, para render mais docinhos, e intercale granulado de chocolate e granulado colorido.


Via

Arroz Caipira

Domingão... dia de fazer coisas gostosas e fáceis na cozinha, então vamos fazer esta delícia de arroz caipira!!! Hummmm...


Ingredientes:
3 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de carne
1 colher (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola pequena picada
1 1/2 xícara (chá) de arroz
2 tomates maduros sem sementes picados
1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa picada para polvilhar


Modo de preparo
Aqueça a água com o caldo de carne e  mantenha aquecido.
Em uma frigideira grande, esquente o óleo e refogue a carne até secar.
Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.
Adicione o arroz, o tomate e refogue por 3 minutos.
Despeje o caldo de carne e cozinhe por 12 minutos ou até secar quase toda a água.
Espalhe o repolho por cima e tempere com sal e pimenta.
Tampe a panela, desligue o fogo.
Deixe descansar por 10 minutos.
Sirva, polvilhado com a salsa.


Dica
Não espere secar toda a água, pois o arroz deve ficar bem úmido.


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