sexta-feira, 29 de junho de 2012

Bolo de Milho

Este bolo de milho com um café bem quentinho !!!Hummmm....
Ingredientes:
1 lata de milho com água
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de queijo ralado
4 ovos
9 colheres de sopa de milharina
2 colheres de sopa de pó Royal
Canela a gosto (opcional)


Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média
Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite de coco e margarina até formar um creme
Acrescente o queijo, o milho, a canela e a milharina e bata novamente
Por último acrescente o pó Royal
Despeje em forma (de preferência teflon) untada
Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente


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Mousse de Chocolate

Uma receita super pratica de mousse de chocolate... Aiii ki delícia!!!

Ingredientes:
200 gramas de chocolate amargo ou meio-amargo, picado (Usei meio-amargo)
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de café forte (se preferir, substitua por Chartreuse ou um licor de sua preferência)
4 ovos grandes, claras e gemas separadas (Eu peneiro as gemas para não ficar com sabor forte de ovo)
Pitada de sal

Modo de Preparo:
Numa tigela média, coloque o chocolate, o café e a água e leve ao banho-maria em água quase fervendo. Cuidado para não ficar muito quente.
Quando o chocolate estiver quase derretido, retire do fogo e mexa até ficar cremoso. Reserve.
Numa outra tigela coloque as claras e a pitada de sal e bata até o ponto de neve firme. Elas devem estar firmes, mas cremosas e não granulentas.
Coloque as gemas peneiradas no chocolate e misture.
Adicione um terço das claras em neve à mistura de chocolate e gemas e incorpore, mexendo delicadamente de baixo pra cima com uma espátula*. Adicione o restante das claras e incorpore delicadamente até que as claras em neve não estejam mais visíveis.
Coloque numa tigela ou distribua em potinhos individuais, cubra com papel filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas (eu fiz de um dia para o outro).


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quinta-feira, 28 de junho de 2012

Bolinho Recheado de Morango

Humm...
Deu água na boca???
Então ai vai a receita!!
Ingredientes:
1 ovo
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 colheres (chá) de geléia de morango
8 morangos

Cobertura
200 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite
8 morangos

modo de preparo
Unte e enfarinhe 8 forminhas para mini bolos. Reserve. Em uma tigela, misture o ovo, a margarina e o açúcar, até ficar cremoso. Sem parar de mexer, junte a farinha de trigo, o amido de milho, intercalando com o leite, até obter uma massa pastosa. Misture delicadamente o fermento. Distribua uma pequena porção de massa nas forminhas preparadas e, no meio, coloque 1 colher de geléia e 1 morango. Cubra com o restante da massa. Coloque as forminhas em uma assadeira e asse no forno pré aquecido a 180°C, durante 25 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.
Cobertura: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e misture muito bem o creme de leite. Cubra a parte de cima dos bolinhos e decore com 1 morango.


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Bolo rápido sem lactose

Ótima opção de bolo sem lactose.
Ingredientes:
2 ovos
1 copo de leite de coco (pode ser outro leite vegetal)
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo de canola
2 copos de farinha de trigo branca
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque os ovos,o leite de coco,o açúcar e o óleo e bata bem. A seguir junte a farinha, misture bem e, por último o fermento. Leve para assar em fôrma com buraco em forno pré aquecido a 180 graus, por 25 minutos mais ou menos. Verifique se está assado enfiando um palito no bolo e desligue o forno.

Dicas
Se preferir, acrescente à massa uvas passa e frutas cristalizadas moídas no liquidificador depois de passarem 24 horas hidratando no leite de coco.
Glacê simples de suco de fruta com açúcar de confeiteiro (tipo mingau grosso) com confeitos na decoração ou coco ralado; dará um toque a mais para o lanche da criançada.


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quarta-feira, 27 de junho de 2012

Cegonha para o Chá de bebê ou Aniversários

Que tal fazer este lindo docinho em forma de Cegonha para o seu Chá de bebê? Ou até mesmo para aniversários infantis... Vem com fotos do Passo a passo e receita no Final!
Vamos copiar? Estas delicias é deste blog


Veja abaixo as fotos do passo a passo e a receita:

Sucos Emagrecedores - Faça o seu!

Feitos a partir de frutas e possuindo uma grande quantidade de nutrientes, os sucos para emagrecerajudam a conquistar a boa forma além de oferecer benefícios à saúde humana. O consumo dos famosos shakes costuma ser muito comum entre as pessoas que lutam pela perda de peso.

Sucos para Emagrecer – Receitas

Receita Suco Abacaxi com Hortelã


Ingredientes:
-1 abacaxi
-20 folhas de hortelã
-1 chávena de sumo de limão
-meia maçã com casca
-meia cenoura
-1 litro e meio de água
-1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba em seguida.

Receita Suco Emagrecedor

Ingredientes

Um punhado de salsinha com talo
1 fatia de abacaxi
4 folhas de hortelã
1 colher de chá de hoodia gordonei
2 colheres de chá de psilium em pó
1 colher de chá de ibisco em pó
1 copo de água

Modo de preparo

Bater juntos a salsinha, o abacaxi e o hortelã. Coar e misturar os ingredientes. Obs: Tomar 1 copo três vezes ao dia.


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Minipizza de hambúrguer

Mini pizza pode ser opção nutritiva e rápida para as crianças!! Elas vão amar!



Ingredientes


1 disco de minipizza
1 colher de sopa de molho de tomate
1 fatia de hambúrguer de carne
1 rodela de tomate
2 fatias de mussarela
Orégano a gosto

Modo de fazer
Envolva o hambúrguer em um papel toalha e leve ao forno microondas por dois minutos na potência alta. Reserve. Com uma colher, passe o molho de tomate na minipizza. Coloque uma fatia de mussarela, o hambúrguer já cozido, outra fatia de mussarela, o tomate em rodela e o orégano. Leve novamente ao microondas por mais dois minutos. Sirva quente. 

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Pastel de Forno Light

Esses pastelzinho light é uma delícia!!!
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo (1 1/3 xícara de chá)
200 g de requeijão
1 colher (chá) de fermento em pó
1 gema
sal a gosto
1 gema misturada com 1 colher (sopa) de água

Recheio de ricota e peito de peru
¾ xícara (chá) de peito de peru picadinho (120 g)
¾ xícara (chá) de ricota ralada (120 g)
¼ xícara (chá) de requeijão (50 g)
1 colher (sopa) de uvas passas picadas
cebolinha picadinha e sal a gosto

Ricota caseira
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de vinagre claro

modo de preparo
1°- Numa tigela coloque 200 g de farinha de trigo, 200 g de requeijão, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 gema e sal a gosto e com as mãos misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. Transfira a massa para uma superfície lisa, levemente enfarinhada, e com um rolo de massa abra a massa até ficar bem fininha. Com um cortador (ou uma xícara) corte rodelas de massa. Pegue cada rodela de massa coloque recheio de sua preferência e dobre formando um pastel, apertando bem as pontas, deixando uma borda com 0,5 cm.
2- Coloque os pastéis numa assadeira untada, pincele com 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de água e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Recheio de ricota e peito de peru
1°- Numa tigela coloque ¾ xícara (chá) de peito de peru picadinho (120 g), ¾ xícara (chá) de ricota ralada (120 g), 50 g de requeijão (1 colher de sopa), 1 colher (sopa) de uvas passas picadas, cebolinha picadinha, sal a gosto e misture bem.

Ricota caseira
1° - Ferva 1 litro de leite e desligue o fogo. Acrescente 4 colheres (sopa) de água e 4 colheres (sopa) de vinagre claro e deixe esfriar. Assim que ficar bem frio, escorra em uma peneira e esprema num pano limpo. Esta pronta!


quinta-feira, 21 de junho de 2012

Quentão Gostoso

Esse quentão com frutas é um delícia super diferente!!
Ingredientes:
1 litro de vinho tinto seco
1 xícara e 1/2 de água
5 xícaras de açúcar
Casca de 1 laranja de umbigo (laranja Bahia)
3 maçãs cortadas em cubos
Cravo e canela à gosto

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por 15 minutos
Sirva a seguir, bem quente


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terça-feira, 19 de junho de 2012

Arroz de Serra

Ki delícia de arroz!!!



Ingredientes:
1 kg de arroz cozido
300g de lombo suíno em cubinhos
200g de queijo minas padrão
50g de alho
50g de cebola
100ml de azeite
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
200ml de caldo de carne
12 bananas
4 ovos
500g de farinha de rosca
Óleo para fritar


Modo de preparo
Corte em cubinhos a banana, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca, tire o excesso e frite em óleo bem quente. Reserve. Numa panela, refogue os cubinhos de carne até ficar bem cozido. Em seguida, coloque a cebola e refogue mais um pouco. Junte o alho, a pimenta branca, o caldo de carne e a salsinha. Mexa bem e adicione o arroz cozido, o queijo de minas e a banana frita.


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Chocolate Quente Especial

Oi Pessoal!!
Chocolate quente combinação perfeita com o frio!!



Modo de preparo
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
canela em pó para polvilhar


Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela)
Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
Servir em xícaras, polvilhar com canela
Para um sabor especial pode se colocar chantilly sobre a xícara de chocolate


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segunda-feira, 18 de junho de 2012

Quentão Tradicional

Numa festa junina não pode faltar um quentão delicioso!!!
Então ai vai uma receita super fácil de se fazer!



Ingredientes
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de água
1/4 de xícara de gengibre em fatias finas
3 limões cortados em rodelas
4 xícaras de pinga
3 cravos da índia
2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de preparo
Caramelizar o açúcar
Junte os outros ingredientes, menos a pinga, mexa até dissolver o açúcar
Misture a pinga, ferva em fogo baixo por 3 minutos
Coe em peneira


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Pamonha Doce

Oi Pessoal!!!
Hoje temos uma receita super prática para se fazer pamonha doce!!!



Ingredientes
20 espigas de milho verde
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de sal
1/2 lata de leite condensado Mococa
1/2 xícara de manteiga Mococa derretida
3 xícaras de açúcar

Modo de preparo
Retire a palha do milho com cuidado e reserve
Retire o milho da espiga e bata aos poucos no liquidificador e adicione o leite
Passe por uma peneira para retirar todo o sumo e descarte o bagaço
Adicione o sal, o leite condensado, a manteiga derretida, o açúcar e misture com uma colher
Limpe bem a palha reservada e costure em forma de um saco
Coloque aproximadamente 1 xícara (chá) da massa de milho
Amarre com barbante e leve ao fogo em água fervente e cozinhe por 1 hora
Escorra e sirva


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Rocambole de Chocolate sem Farinha

Olha que delícia este rocambole sem farinha que encontrei no blog entrepanelas, super prático e fácil!!!



Deu até água na boca???
Então faça esta delícia ainda hoje!!!

Massa:
6 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio e cobertura:
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Massa:
Forre uma assadeira de 24 x 33 cm com papel manteiga.
Pré aqueça o forno a 220 graus C.
Bata as claras em neve, então adicione o açúcar e bata novamente. Reserve.
Em separado, bata as gemas e junte o chocolate. (Aconselho bater à mão, veja explicação abaixo) *
Incorpore a mistura de gemas e chocolate às claras em neve.
Despeje a massa sobre a assadeira, espalhe igualmente com a ajuda de uma espátula e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Estará pronto quando testando com um palito, ele sair seco.
Tire do forno e desenforme imediatamente sobre um pano úmido coberto com um pouco de açúcar. Enrole apenas a massa com a ajuda do pano para dar forma a ela e desenrole.
Prepare o recheio e cobertura.


Recheio e cobertura:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até encorpar e soltar do fundo da panela.
Espere esfriar e use metade para rechear o rocambole e metade para cobertura.


Montagem:
Coloque metade do recheio sobre o rocambole e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula.
Com a ajuda do pano enrole e forme o rocambole.
Cubra-o com a outra metade do creme espalhando com a ajuda de uma espátula.
Eu bati as gemas e o chocolate usando a batedeira. A consistência ficou muito grossa e não seria possível incorporá-la às claras em neve. O que fiz então, foi  misturar um pouco das claras em neve e bater na batedeira com o batedor de pá até atingir a consistência de uma massa de bolo, para que então pudesse incorporar às claras. Minha mãe bate as gemas e adiciona o chocolate manualmente e para ela a consistência fica encorpada mas boa o suficiente para incorporar às claras. O tipo do chocolate em pó pode ter feito diferença também, pois o chocolate que uso aqui na Holanda é praticamente cacau e não tem açúcar como o chocolate em pó no Brasil. O cacau no Brasil é mais forte que o que uso aqui, então se for optar por cacau, cuidado com a quantidade, talvez seja necessário reduzí-la.


Sugestão: Sirva acompanhado de morangos.

Pé de Moleque

Festa junina sem pé de moleque não é festa junina!!!!


Ingredientes
1/2 kg de amendoim torrado e descascado
1/2 kg de açúcar
1 lata de leite condensado
3 colheres de margarina

Modo de preparo
Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina
Levar ao fogo, mexendo sempre
Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado
Mexa bem, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro
Coloque no tabuleiro untado com margarina
Deixe esfriar e corte em pedaços

Obs.: deixe o tabuleiro untado e a lata de leite condensado aberta, pois é muito rápido e pode passar do ponto.


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domingo, 17 de junho de 2012

Arroz à Parmegiana

Vamos sair da rotina do arroz branco, e fazer este arroz delicioso!!!



Deu água na boca???
Então vamos a receita:

Montagem:
3 xícaras (chá) de arroz pronto
200 g de mussarela ralada grosseiramente
200 g de presunto picado
400 g de filé mignon em fatias pequenas e finas refogado

Molho:
60 ml de azeite
2 dentes de alho bem picados
1 cebola pequena bem picada
2 latas de molho de tomate pronto
1 xícara (chá) de água quente

Cobertura:
100 g de queijo mussarela
50 g de parmesão ralado grosso

Modo de preparo
Carne: em uma panela grande aqueça o azeite e em seguida coloque a carne e deixe fritar até que doure, em seguida acrescente o alho e a cebola, deixe fritar rapidamente e reserve.
Molho: Coloque o molho e a água quente para ferver por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
Montagem: Em um refratário médio inicie a montagem. Coloque um pouco do molho no fundo do refratário. Em seguida coloque uma camada de arroz, metade do presunto, metade do queijo e uma camada de molho. Repita o procedimento e finalize com o molho com a carne. Cubra com o queijo e o parmesão e leve ao forno para gratinar por 20 minutos. Sirva a seguir com salada verde


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Canjica com Amendoim

Essa canjica bem quentinha humm adorooo!!!


Ingredientes:
1/2 kg de milho para canjica
2 l de água
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de leite comum
10 cravos da Índia
3 pauzinhos de canela
250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo
Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia
Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre
Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos
Desligue estando bem cremosa e não seca
Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
Sirva morna ou fria


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X-tudo de Forno

Hummm
Olha como é fácil fazer seu próprio x-tudo em casa!!!!



Molho especial
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de catchup picante
1/4 xícara (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa rasa) de açúcar
sal a gosto

Massa
2 ovos
500 ml de leite morno
250 ml de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
30 g de fermento fresco
500 g de farinha de trigo

Recheio
12 hamburguers
1 xícara (chá) de milho escorrido
1 xícara (chá) de ervilha fresca
200 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada
1 tomate cortado em rodelas
gergelim branco para polvilhar

modo de preparo
1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de maionese, 1 xícara (chá) de catchup picante, 1/4 xícara (chá) de mostarda, 1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos, 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha, 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, 1 colher (sopa rasa) de açúcar e sal a gosto, misture bem e leve para a geladeira por +/- 2 horas para apurar os sabores.
2 - Num liquidificador coloque 2 ovos, 500 ml de leite morno, 250 ml de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal, 30 g de fermento fresco e bata até que ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e com a ajuda de uma peneira vá peneirando a farinha e misturando tudo com um batedor de arame.
3 - Num refratário retangular (35 cm X 25 cm) untado e enfarinhado coloque metade da massa (reservada acima) e faça camadas na seguinte ordem:
6 hamburguers (congelado, ou em temperatura ambiente ou dourado)
Metade do molho especial
1 xícara (chá) de milho escorrido
1 xícara (chá) de ervilha fresca
200 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada
6 hamburguers
a outra metade do molho especial
rodelas de 1 tomate Cubra com a outra metade da massa e salpique gergelim branco. Leve ao forno médio pré- aquecido a 180 graus por +/- 1 hora. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: Se preferir coloque em forminhas redondas já sai no formato de x-tudo


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quinta-feira, 14 de junho de 2012

Pizza no Palito

Olá pessoal!!!
Vamos aprender a fazer uma pizza de forma diferente???
Essa é no palito, as criançadas vão se divertir!!!


 
O que vai nesta delícia:
50 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 pitada de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
500 g de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar

Para o recheio
200 g de mussarela fatiada
200 g de presunto fatiado
2 tomates cortados em rodelas bem temperados com sal e orégano
1 ovo batido
Orégano para polvilhar
queijo ralado para polvilhar
modo de preparo

Para a massa
Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido. Acrescente o óleo, a água morna e misture. Coloque a farinha de trigo.Misture até que desgrude das mãos e sove bem a massa.Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 20 minutos ou até dobrar de volume.

Para o recheio
Abra cada bolinha com o rolo.Recheie com 1 fatia de mussarela, 1 de presunto, 1 rodela de tomate temperada e enrole como se fosse um rocambole.
Espete num palito de churrasco. Espalhe numa forma, pincele o ovo e polvilhe o orégano e o queijo. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
Retire e sirva.


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sábado, 2 de junho de 2012

Beijinho Diet

Esta é uma receita de beijinho diet...

Ingredientes
1 lata de leite condensado light
1 colher (sopa) de margarina light
100g de coco ralado

Modo de Preparo
Cozinhe o leite condensado, a margarina, mexendo sem parar com uma colher no fogo brando por 4 a 5 minutos após levantar fervura. Retire do fogo, misture o coco, e coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as pelo açúcar cristal e coloque-as, nas forminhas de papel.


Mini bombas de banana light

Vamos aprender uma receita nova? Ótima para a saúde das crianças...


Ingredientes

Massa
125 ml de água
125 ml de leite desnatado
80 g de margarina light
1 g de sal
1 g de adoçante
110 g farinha de trigo especial
2 ovos

Recheio
1 pacote de massa pronta para mini bombas
6 bananas nanicas
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de canela em pó
adoçante em pó a gosto

Cobertura
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 xícara (chá) de adoçante em pó
2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja

Modo de Preparo

Para a massa
Ferver o leite, a água, a margarina, o adoçante e o sal. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexer bem e cozinhar por alguns minutos até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Adicione um ovo de cada vez e mexa bastante. Faça bolinhas e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

Para o recheio
Coloque as bananas em uma panela com o suco de laranja e o adoçante e cozinhe por 25 minutos em fogo alto, mexendo quando necessário. Retire do fogo, transfira para um prato. Deixe esfriar.

Para a cobertura
Coloque na panela: o suco de laranja, o adoçante e as raspas de laranja. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até obter uma calda.

Abra a massa ao meio com uma faca e coloque o recheio de banana. Cubra com a calda e sirva.
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