domingo, 25 de março de 2012

Bauru Assado de Padaria

Olá!!!
Nada como uma receitinha fácil e saborosa para levar pra qualquer lugar.... Vamos aprender está delícia????


Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de azeite
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 pitada de sal
2 pitadas de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo


Recheio:
300g de presunto fatiado
300g de mussarela
4 tomates picados (sem sementes)
1 colher (café) de orégano


Para pincelar:
1 ovo


Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes da massa, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhada e abra com um rolo em formato retangular. Espalhe o recheio e enrole. Coloque em uma assadeira enfarinhada, pincele o ovo misturado com água e deixe terminar de fermentar por mais 20 minutos. Leve ao forno quente (200ºC) por 30 minutos ou até que o pão fique bem douradinho. Tire do forno e sirva quentinho.


Via

terça-feira, 20 de março de 2012

Torta de Padaria Bem Recheada

Oi Pessoal!!!
Hum... Que delícia de torta, super fácil, ótima para todas as ocasiões!!!
Vamos aprender a fazer???


Ingredientes
1 kg de farinha de trigo 
½ kg de gordura vegetal hidrogenada (ou banha)
6 ovos 
1 colher (sopa) de sal 


Recheio: 
3 colheres (sopa) de azeite 
3 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de colorau 
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
1 xícara (chá) de água do cozimento do frango
1 lata de molho de tomate 
1 lata de ervilha 
1 vidro de palmito picado
1 colher (sopa) de sal 
1 xícara (chá) de amido de milho (ou farinha)


Cobertura: 
1 ovo batido


Modo de preparo
Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Recheio:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o restante dos ingredientes com exceção do catupiri e misture até encorpar. Por fim coloque o catupiri, tire a panela do fogo e misture. Reserve.

Montagem:
Pegue 1/3 da massa e forre com as mãos o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de 30 cm de pizza em alumínio.  Espalhe o recheio, já frio e firme por cima e coloque o restante da massa reservada, ou seja, 2/3 em um saco plástico. Abra com o auxílio de um rolo até ficar do diâmetro da assadeira. Então corte com uma tesoura ou com uma faca totalmente as laterais do saco plástico de modo que a massa fique exposta. Com cuidado e atenção cubra de uma só vez o recheio. Aperte com as mãos as laterais retirando o excesso, pincele com o ovo, faça riscos bem levemente apenas com a ponta de uma faca para dividir em 12 pedaços e leve ao forno quente (160º) até ficar bem dourada. Tire do forno, espere amornar por 30 minutos e sirva acompanhado de uma salada de folhas verdes.



VIa

segunda-feira, 19 de março de 2012

Sanduíche Quente

Olá!!!
Vamos aprender a fazer esse delicioso sanduíche.....
Uma delícia!!!!!

Molho para umedecer as fatias de pão de forma
1/2 litro de leite (2 copos tipo americano)
1 lata de creme de leite sem soro
400 g de requeijão cremoso
Temperos: sal, noz-moscada e pimenta branca a gosto
1 pacote de pão de forma

Para o sanduíche
Pães de forma umedecidos
500 g de mussarela ralada grossa
300 g de presunto de chester ralado grosso
250 g de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) de orégano
100 g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar
Salsinha picada a gosto

Outra opção
Para o molho branco
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
modo de preparo
Molho para umedecer as fatias de pão de forma
Misture todos os ingredientes.
Umedeça as fatias de pão de forma.

Para o sanduíche
Em um refratário (24 cm x 30 cm x 7 cm de altura), distribua as fatias de pão de forma umedecidos.
Coloque camadas de: mussarela, presunto, requeijão cremoso, pães umedecidos e requeijão cremoso.
Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão ralado.
Salpique a salsinha.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 min.
Sirva quente.

Outra opção
Numa panela, aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe dourar.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem.
Tempere com o sal e a noz-moscada.
Retire do fogo e misture o creme de leite e o queijo ralado.
Reserve para montagem do sanduíche.


Via

terça-feira, 13 de março de 2012

Cachorro Quente Diferente

Oi Gente!!
Sempre temos receitas diferentes aqui no nosso blog saboroso gostinho!! E esta não poderia ficar de fora, um cachorro quente diferente! Um delícia e super fácil de fazer!!!


ingredientes
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1/3 xícara (chá) de margarina (70 g)
4 colheres (sopa) de cebola picadinha (60 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
1 colher (chá) de sal
3 ovos
¾ xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso (60 g)
salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
8 salsichas (de sua preferência)

modo de preparo
Numa panela coloque 1 xícara (chá) de água, 1/3 xícara (chá) de margarina e 4 colheres (sopa) de cebola picadinha (60 g) e leve ao fogo baixo até ferver (3 minutos). Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal e misture sempre até formar uma bola (+/- 1 minuto).
Transfira a massa para uma batedeira e com a batedeira ligada adicione 3 ovos, um a um, batendo bem até formar uma massa lisa e grudenta. Desligue a batedeira e acrescente ¾ xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso, salsinha e cebolinha picadinhas a gosto e misture bem. Coloque a massa dentro de um saco plástico e corte a ponta do saco.
Numa assadeira untada faça uma tira de massa do tamanho da salsicha. Sobre a massa coloque uma salsicha, cubra a salsicha com uma porção de massa e com as costas de uma colher molhada espalhe a massa em volta de toda a salsicha cobrindo-a inteira. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
Com as costas de uma faca faça um corte fino (0,1 cm) na parte de cima da massa (sem cortar a salsinha) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por +/- 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado com mostarda, catchup, maionese, queijo parmesão e batata palha.



Via

domingo, 11 de março de 2012

Surpresinha gelada

Oi pessoal!!!


Com este calor que anda, essa surpresinha gelada cai bem nesta hora!!!
Vamos aprender a fazer está delícia?


Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo derretido
100 g de doce de leite
½ litro de sorvete de chocolate (ou de sua preferência)

Modo de preparo
Numa tigela coloque 100 g de chocolate meio amargo derretido e 100 g de doce de leite e misture bem. Deixe esfriar por 30 minutos
Em forminhas de empada forradas com filme plástico forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate (feita acima). Coloque uma porção de sorvete de chocolate e leve ao freezer por 30 minutos pra firmar.

Cobertura
200 g de chocolate meio amargo
50 g de gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo
Numa panela em banho-maria coloque 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura vegetal hidrogenada e mexa até derreter.

Montagem
Desenforme as empadinhas e banhe cada uma na mistura de chocolate e gordura derretidos. Leve novamente para o freezer por mais 30 minutos.


Via

quinta-feira, 8 de março de 2012

Torta empadão de palmito

Esse salgado dá um belo lanchinho da tarde. Aposte!


3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada em cubos
1/2 xícara (chá) de banha gelada em cubos
4 colheres (sopa) de água gelada aproximadamente


Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola grande picada
1 lata de palmito picado
2 tomates maduros médios sem pele e sementes em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto


Modo de preparo
Peneire em uma tigela a farinha e o sal. Adicione a manteiga e a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, misturando somente até homogeneizar. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Acrescente o palmito e o tomate e refogue por 3 minutos. Polvilhe a farinha, junte o leite e misture até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Misture o requeijão, a salsa e tempere com sal e pimenta. Divida a massa em 2 porções. Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície lisa entre duas folhas de plástico para não grudar. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro com a massa. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando levemente a lateral para selar. Corte a massa excedente e utilize para decorar. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.


Dica: Se quiser uma massa dourada pincele com gema antes de assar




Via

sexta-feira, 2 de março de 2012

Croquete de Carne Misto

Oi Gente!!!!
Esse salgadinho é super diferente...... Vai pernil moído e o recheio é de ovinhos de codorna!!!!!Uma delícia pra fazer na sua festinha!!!


Então ai vai a receita:
¼ xícara (chá) de óleo ou azeite 
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
500 g de acém moído
500 g de pernil moído
5 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 tablete de caldo de carne 
1 colher (sopa) de molho de pimenta 
1 colher (chá) de páprica picante 
Sal a gosto
Salsa a gosto
1 ½ xícara (chá) de leite 
1 xícara (chá) de espinafre 
3 gemas 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
Óleo para fritar


Para rechear:
Ovinhos de codorna 
queijo prato 


Para empanar:
3 ovos batidos
Farinha de rosca 


Modo de preparo
Em uma panela refogue o alho e a cebola, junte a carne, os tomates, o caldo, o molho de pimenta e a páprica e deixe cozinhar. Em seguida, tempere com o sal e salpique a salsa e deixe cozinhar em fogo baixo. No liquidificador bata o leite, as gemas e o espinafre. Despeje em uma tigela com a farinha de trigo e mexa bem para dissolver. Acerte o sal e então despeje sobre a carne que está cozinhando em fogo baixo. Mexa bem até obter uma massa cremosa e homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar. Abra porções e recheie com os ovinhos de codorna ou com o queijo prato, passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite.


Via
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