domingo, 12 de fevereiro de 2012

Fricassé Especial de Frango

Olá pessoal!!
Hummmm...... Que delícia esse Fricassé de frango com um jeitinho bem especial!!!Como toda família adora!!!!


Vamos precisar de:
¼ xícara (chá) de azeite 
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho 
1,5 kg de peito de frango cozido e desfiado 
½ lata de molho de tomate pronto ou 2 tomates bem maduros sem pele e sem semente
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango 
1 xícara (chá) de azeitonas verdes 
Salsinha e cebolinha à gosto 
Sal a gosto 


Para montagem:
200 g de palmito picado 
200 g de milho em conserva 
200 g de queijo prato fatiado 


Cobertura:
400 g de requeijão cremoso 
1 lata de creme de leite com soro 
Pimenta-do-reino branca 


Para salpicar:
100 g de parmesão 


Modo de preparo
Refogado de frango:
Leve ao fogo o azeite, o alho, a cebola, junte o frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe refogar um pouco, adicione 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango. Deixe o caldo secar, por último junte as azeitonas e deixe esfriar.


Montagem:
em um refratário coloque o refogado de frango e em seguida junte o palmito, o milho e o queijo. Misture os ingredientes e espalhe em toda superfície, salpique o parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 200º. Retire do forno e salpique a batata palha. Sirva a seguir com arroz branco e salada.



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