sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Frango Natalino

Olha que delícia para fazer no almoço de natal!!! Hummmm.....

O que vocês vão precisar:
1 kg de sobrecoxa de frango 
½ xícara (chá) de óleo de soja 

Marinada:
2 cebolas picadas
3 dentes de alho 
Suco de 2 mexericas 
½ xícara (chá) de vinho branco seco 
1 colher (sopa) de colorau 
1 colher (sopa) de dill 
1 colher (chá) de orégano 
Sal a gosto 

Montagem:
½ xícara (chá) da marinada 
2 tomates picados 
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão verde 
1 xícara (chá) de azeitonas recheadas em fatias
½ xícara (chá) de damascos picados 

Decoração:
100 g de amêndoas em lascas 
Folhas de Louro 
Pimenta biquinho 
Damascos 

Modo de preparo
Marinada:
Bata no liquidificador os ingredientes da marinada. Reserve. Lave o frango e deixe de molho por 15 minutos em 2 xícaras (chá) de água + ½ xícara (chá) de vinagre. Escorra as sobrecoxas e deixe na marinada de um dia para o outro. No dia seguinte coloque o óleo de soja em uma panela média e frite as sobrecoxas dos dois lados para que fiquem bem douradas. Reserve.
Montagem:
Em um refratário de vidro coloque ½ xícara (chá) da marinada no fundo e em seguida coloque as sobrecoxas. Em seguida coloque os tomates, os pimentões, as azeitonas e os damascos. Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e decore a gosto com as amêndoas, louro, pimenta biquinho e os damascos. Sirva a seguir com arroz e salada verde.




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