domingo, 30 de outubro de 2011

Como cortar cebola sem chorar

Todo mundo tem um truque para não chorar ao cortar cebola. E muitos funcionam. Mas a causa é uma só: depois de cortada, a cebola solta um cheiro forte e desprende óleos voláteis que fazem os olhos lacrimejar. Se você anda mesmo muito sensível, com medo de começar a chorar por causa da cebola, e depois lembrar da grosseria que o fulano no transito fez, a patada que seu amor te deu e etc... amenize os efeitos colocando a tábua onde a cebola será cortada próxima à chama do fogão. A chama ajuda a queimar os gases que se desprendem da cebola antes que os danados atinjam os seus olhos, assim evitando as lágrimas.



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Palmito gratinado

HUmmm!!! Ótimo para fazer num jantar especial...


O que vamos precisar:

4 colheres (sopa) de azeite 
2 colheres (sopa) de alho picado 
1 cebola média ralada
900 g de palmito picado e escorrido
½ xícara (chá) de cheiro-verde 

Recheio:

4 colheres (sopa) de azeite 
2 colheres (sopa) de margarina 
½ litro de leite 
3 colheres (sopa) de amido de milho 
100g de queijo parmesão ralado 
250 g de mussarela picada 

Modo de preparo

Palmito:
Coloque em uma panela media a meia colher de óleo, margarina e derreta. Em seguida coloque a cebola, palmito e a salsinha e refogue por 5 minutos
Recheio:
Coloque todos ingredientes na panela menos o queijo parmesão. Leve ao fogo até começar a engrossar e coloque o queijo parmesão deixe incorporar.

Montagem:

Em 1 travessão espalhe todo recheio de palmito e coloque o molho branco por cima. Cubra o molho com a mussarela ralado e leve ao forno em 200 graus e deixe gratinar por 5 minutos e esta pronto.



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sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Massa Básica para Pães

Esta massa da para fazer pães doces e salgados

                                          Pãezinhos de cachorro quente e hambúrguer
                                      
O que vamos precisar:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (500g)
1 colher rasa (sobremesa) de sal (10g) 
3 e ½ colheres (sopa) de açúcar (75g)
1 colher (sopa) de leite em pó (20g)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal para uso culinário (40 g)
2 tabletes de 15g cada de fermento biológico fresco (30 g)
280 ml de água , aproximadamente

                                      Trança doce
                                                       Pãezinhos doce recheados

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o leite em pó, a margarina e o fermento fresco. Mexa bem e vá acrescentando a água aos poucos, até ficar uma massa lisa e enxuta.  Corte a massa no tamanho desejado, boleie e deixe descansar por 15 minutos. Modele o formato do pão e deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno já pré-aquecido a 180°C até que o pão esteja dourado.

Para fazer os pães devemos deixá-los com os seguintes pesos:
Pão de hambúrguer (80g)
Pão de hot Dog (80g)
Bisnaguinhas (30g)
Lua de mel (30g)
Pão de leite (200g)



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Dicas de preparo para fazer arroz branco sem empapar

 Ésta dica é pra iniciante na cozinha,receita básica de arroz caseiro.

Ingredientes  

1 xícara (chá) Arroz (para duas pessoas aproximadamente )
         Cebola 1 unidade média
         Alho 2 dentes
         água 2 xícaras
         óleo 1 colher (sobremesa)
         Sal a gosto (prefira utilizar pouco sal)

Modo de Preparo

         Lave o arroz em água corrente e deixe escorrendo.
         Coloque os temperos na panela com o óleo e mexa até ficarem transparentes
         ou levemente dourados. Junte o arroz mexendo como se estivesse
         fritando. A seguir acrescente a água aquecida e o sal.Deixe
         cozinhar até a água secar.

Dicas

A proporção de arroz é sempre de 2:1 (duas xícaras de água para uma de arroz).
Para arroz integral a proporção é de 3 partes de líquido para 1parte de arroz.
Se colocar excesso de água, para o arroz não empapar:
Retire um pouco da água do preparo antes de secar.
Algumas gotas de vinagre ou limão evitam que o arroz fique empapado.
Desligue o arroz um pouco antes de secar totalmente, o próprio calor da panela terminará de secar a água.
A utilização de óleo é facultativa, o arroz pode ser feito com pouco óleo ou sem. O arroz feito sem óleo ficará um pouco mais seco e para evitar o ressecamento desligue o fogo antes de secar totalmente a água.
Ao aquecer o arroz preparado com antecedência, coloque um pouco de água na panela, ficará mais soltinho.
Aproveite as sobras de arroz para fazer tortas, panquecas e massas assadas.
Evite frituras ou faça bolinhos na panela anti aderente com pouco óleo (apenas unte a panela).
O arroz preparado com antecedência ou reaproveitado fica mais saboroso quando incrementado com legumes, verduras e temperos.
Evite a fritura excessiva dos tempêros. Alho e cebola quando fritos excessivamente adquirem uma coloração marrom e produzem toxinas que comprometem a saúde.



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Rocambole de carne moída

 Experimente fazer esta receita é dar água na boca! E super fácil e pratico também


O que vamos precisar:

1kg de carne moída
Miolo de 3 pães
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
200g de presunto
200g de queijo mussarela
3 tomates cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Óleo para untar
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere a carne com o miolo de pão, 1 colher (sopa) de cheiro-verde, os ovos, o sal, a pimenta e o alho. Abra sobre uma folha de papel-alumínio e recheie com fatias de presunto e de mussarela, rodelas de tomates e cebola, a azeitona, o resto do cheiro-verde e sal. Enrole como um rocambole com o auxílio do alumínio. Coloque em uma fôrma untada com o óleo. Cubra com pedacinhos de margarina e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
 E agora é só saborear!!



Dicas de como tirar o cheiro de alho das mãos





Essa dica parece boba, mas muitos que cozinham ficam sem saber o que fazer para tirar o cheiro do alho das mãos ?
Para resolver esse pequeno problema, basta lavar as mãos em suco de limão, depois disso basta lavá-las novamente com detergente.
Pronto, suas mãos estarão limpas e sem aquele cheiro do alho


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Bolo outubro rosa

Ai que delíciaaaaaaaaaaaaa!!!
Quem pode resisitir a um bolo deste? E este é para o mês de outubro, corre que ainda dá tempo de fazer... rs...

Ingredientes:
  • 1 embalagem de gelatina sabor morango
  • 150ml de leite quente
  • 1 embalagem de mistura para bolo sabor laranja
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
  • 1 embalagem de mistura para pudim sabor chocolate
  • 300ml de leite
Cobertura de chocolate
  • 200g de chocolate ao leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • Confeitos de chocolate (confete ou disquete)
Modo de preparo:

Dissolva bem a gelatina no leite quente e deixe esfriar. Prepare a mistura de bolo conforme as instruções da embalagem, misturando o leite com gelatina à massa crua. Asse utilizando a fôrma redonda. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio: leve ao fogo, o pó para pudim misturado com o leite. Mexa em fogo baixo até desprender do fundo da panela. Reserve.
Chocolate: derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e reserve.
Montagem: divida o bolo, no sentido horizontal, formando 3 discos. Em um prato para bolo, alterne camadas de bolo e pudim até terminar os ingredientes. Espalhe a cobertura reservada e decore com os confeitos de chocolate.

Tempo de preparo: 1 hora // Rendimento: 16 porções

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Sorteio Kit de sobremesa personalizado

Olá Pessoas!!!!!

Primeiro sorteio do blog!! Iupiiiiiii!!! Quem quer ganhar este lindo Kit de sobremesa Personalizado do Saboroso Gostinho??? O sorteio será quando o blog completar 200 seguidores! Então não esqueçam de seguir e indicar para seus amigos! Veja abaixo as regras para participar:

Regrinhas:

  1. Seguir o Blog Saboroso Gostinho.
  2. Curtir a página do blog no Facebook aqui.
  3. Deixe um recadinho aqui neste post, dizendo porque gostaria de ganhar...
  4. E preencha o formulário abaixo para o Sorteio!
Quer ter uma chance extra?
Divulgue no seu blog ou site e envie o link da divulgação! Assim você terá duas chances de ganhar! Boa Sorte! Até os 200 seguidores!!!! Participem...


sábado, 22 de outubro de 2011

Tutu de feijão

 Estes prato é Fácil de fazer, e prática também, essa receita mineira é de dar água na boca!

Como se prepara:
1 xícara (chá) de banha
500g de bacon em cubos
500g de linguiça calabresa defumada em rodelas
6 dentes de alho
1 cebola em lâminas
500g de feijão cozido
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a banha, o bacon, a linguiça, leve ao fogo médio e deixe fritar até dourar. Acrescente o alho, a cebola e deixe fritar até dourar. Adicione o feijão, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto e deixe ferver. Acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre até engrossar. Sirva em seguida.
Bom apetite!!



Salada tropical

Oi gente! 
Esta salada tropical é fácil de fazer e ótima para o calor!!!


O que vamos precisar:


  • 4 xícaras (chá) de alface fatiada
  • 2 xícaras (chá) de rúcula fatiada
  • 1 xícara (chá) de repolho fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola roxa fatiada (opcional)
  • 1 xícara (chá) de morango fatiado
  • 1 xícara (chá) de manga em cubos

Molho
  • 1 pote de iogurte natural (200g)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo
Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela com um garfo. Tempere com sal e pimenta e mantenha na geladeira. Arrume em uma saladeira as folhas, o repolho, a cenoura, a cebola e as frutas. Regue com o molho e sirva em seguida. Bom apetite!!


sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Canelone 3 queijos

Olá!
Que tal essa massa, canelone com 3 queijos é a mistura perfeita!
Super fácil e rápida!


Como se prepara:
1 ricota amassada
4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
5 folhas de manjericão picadas
10 massas pré-cozidas para lasanha
2 latas de molho de tomate pronto
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
Margarina para untar
Folhas de manjericão para decorar


Modo de Preparo
Misture todos os queijos, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e manjericão e recheie as massas de lasanha, enrolando para que forme o canelone. Arrume em um refratário untado, despeje o molho de tomate, tempere o leite com uma pitada de sal e regue os canelones. Leve ao forno médio até borbulhar e sirva decorado com folhas de manjericão.

Bom apetite!


Salada completa

OI gente!
Esta salada é uma opção perfeita para uma refeição rápida e saudável.

O que vocês vão precisar:
2 xícaras (chá) de folhas de alface (crespa, roxa, lisa, americana) aperte bem para caber
1 xícara (chá) de rúcula e agrião
1 cenoura média ralada
1 cebola pequena roxa ou branca fatiada
1 pepino pequeno sem casca fatiado
1 tomate em gomos ou 12 tomates cereja

Como se prepara os croutons:
3 fatias de pão de fôrma branco ou integral em cubos
1 colher (sopa) de óleo ou azeite para regar
1 colher (chá) de orégano para polvilhar
1 dente de alho picado para polvilhar

Molho
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Coloque os cubos de pão em uma assadeira, regue com o azeite, polvilhe o orégano e o alho e misture. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 8 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Lave as folhas e seque bem. Espalhe em uma saladeira e cubra com a cenoura, a cebola fatiada, o pepino e o tomate. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do molho e regue a salada. Misture delicadamente, coloque os croutons e sirva em seguida.


Bom apetite!



Arroz picadinho

Olá pessoal!!!
Domingão chegando! Que tal fazer este arroz para sua família, uma delícia!!


Como se prepara:
2 colheres (sopa) de óleo
600g de coxão mole em tiras
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (chá) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 lata de milho escorrido
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1 cenoura pequena ralada
1 xícara (chá) de presunto em cubos
1 copo de requeijão cremoso (200g)
200g de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
50g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne com a cebola e o alho até dourar. Adicione o molho de soja, o sal e reserve. Em uma tigela grande, misture o arroz, a carne, o milho, a ervilha, o pimentão, a cenoura, o presunto, o requeijão e o creme de leite. Despeje em um refratário médio untado com margarina, cubra com o queijo mussarela e o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter os queijos.

Bom apetite!!



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quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Chococreme

Oi gente!!
Quem não gosta de receitas, rapidas, praticas e que ainda leva chocolate!!

O que você vão precisar:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite com soro
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida em 4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo médio e cozinhe até dar ponto de brigadeiro consistente (10 minutos mais ou menos). Reserve.
Num liquidificador coloque o creme de leite com soro, o leite de coco e a gelatina e bata bem. Acrescente o brigadeiro frio(reservado acima) e bata por mais 5 minutos.
Coloque em taças o creme (feito acima) e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore e sirva em seguida.



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Batatas Recheadas

Olá pessoal!!!

Olha esta receita! Confesso que eu nunca tinha feito batatas recheadas! Mas em compensação humm... ficou uma delícia! Espero q gostem!

O que vocês vão precisar:

  • 6 batatas cozidas
  • 1 peito de frango
  • Meia x de chá de azeitona
  • Molho de tomate
  • Requeijão cremoso
  • meia cebola ralada

Tempero:

  • 2 alhos
  • Suco de 2 limão
  • Sal a gosto

Modo de preparo: Cozinhe as batatas com casca, água e sal (dicas ñ deixe muito mole pois pode desmanchar a batata deixe ela firme)
Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempera , refogue a frango depois coloca a cebola, azeitona e o molho de tomate deixe o molho engrossar
Ai coloque o requeijão.

Preparo da batatas: depois de cozidas corte-as ao meio e retire só o centro delas, coloque o recheio com uma colher de sopa coloque numa forma e forno 200 graus até o molho começar a borbulhar, hummmmm ai esta pronto pra saborear! Decore como desejar, no meu caso usei cenouras raladas!


Ai que delícia!!!!

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Panqueca sem culpa

Oi gente! Se você também abusou no fim de semana e quer limpar a consciência na segunda-feira é hora de preparar esta panqueca que tem massa integral e recheio de legumes e verduras, com molho de tomate, que é rico em licopeno, um antioxidante que protege o organismo contra a ação de radicais livres.
INGREDIENTES:
Massa:
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de Fondor (ou 1/2 colher de sal)
meia xícara (chá) de Aveia em Flocos
óleo para untar


Recheio:
1 cenoura cozida ralada
meio maço de brócolis cozido picado
1 xícara (chá) de palmito picado
1 caixinha de Creme de Leite light
meia colher (sopa) de Fondor (ou 1 colher rasa de sobremesa de sal)


Molho:
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
4 tomates frescos sem pele, picados
1 tablete de Caldo de Galinha sem gordura


1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado


MODO DE PREPARO:
Massa: Em um liquidificador, bata o óleo com o leite, os ovos, a farinha e o sal ou fondor até ficar homogêneo. Acrescente a Aveia e bata novamente. Aqueça uma frigideira untada, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.Recheio: Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Recheie as panquecas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque. Coloque-as em um recipiente refratário médio e reserve.
Molho:Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates picados, o Caldo de galinha, o açúcar, o manjericão, meia xícara (chá) de água e deixe ferver at apurar. Despeje o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva.

Rendimento: 8 porções
Dica: se desejar, substitua o palmito pela mesma quantidade de queijo branco em cubos.

Receitas Nestlé

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Matrinxã na grelha

Oi pessoal!

Hoje vamos aprender a fazer uma matrinxã assada na grelha que é uma delícia!
A receita foi enviada pela Marciana, do blog Inspiração. Ela mesma fez e aprovou. 
Vamos aprender? 
Ingredientes:

  • 02 matrinxã médias (frescas)
  • 1 xícara de molho shoyo
  • 02 fios de óleo
  • 2 colheres de sal grosso
  • suco de 04 limões
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 01 maço de coentro picado

Como que faz?
Depois de limpa (deixe as escamas), abra a matrinxã ao meio e reserve.
Junte os demais ingredientes e faça um molho (foto acima). 
Agora, coloque a matrinxã aberta em uma forma e espalhe o molho sobre ela. Deixe o molho agir por cerca de 01 hora. Feche a matrinxã e enrole em papel laminado. Coloque na grelha e asse em brasa. Deixe assar por cerca de 25 minutos de cada lado.
Retire o papel laminado e retire o coro com as escamas, que sairão facilmente...
Coloque numa travessa e decore à gosto.
Prontinho, pode saborear!

Gostou? Envie você também a sua receita feita e aprovada por você que publicaremos aqui no Saboroso GostinhoClique aqui para enviar a sua receita.

Estrogonofe à moda da casa

Falar em estrogonofe é pensar em uma comida sofisticada e difícil de fazer...
Mas não é bem assim. Este é um estrogonofe bem simples, aqui em casa todo mundo adora!!!
Ingredientes:

  • Meio kilo de carne de sua preferência cortadas em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • Meia x de azeitona picadas
  • 2 colheres de katchup
  • Meia x de molho de tomate
  • 1x de água
  • 1 caixinha creme de leite
  • Sal a gosto
Modo de preparo:
Tempere a carne com alho e sal, numa panela como óleo bem quente refogue a carne e depois de refogada coloque a cebola ,katchup, azeitona, molho de tomate e 1x de água e deixe o molho engrossar depois de pronto coloque o creme de leite.

Sirva com um arroz bem soltinho e uma batata palha ou batata palito.

E tenha um bom apetite!

domingo, 16 de outubro de 2011

Bolo Arco-íris

Oi Gente!

Sei que já passou o dia das crianças, mais todo dia é dia de comer coisas lindas e gostosas, e as crianças então, nem se fala, vão amar! Esta receita é linda e fácil de fazer, confira!

Modo de Fazer:

Pão de Ló
Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de trigo
  • 1 copo tipo americano de leite fervendo
  • 3 colheres de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 copo de açúcar

Preparo da massa: Bata as claras em neve e acresente as gemas, o açúcar e o trigo, batendo na velocidade máxima. Enquanto bate, ferva o leite com a manteiga e acresente na massa. É só misturar e colocar a massa na fôrma untada e colocar para assar por 30 minutos, variamdo de forno para forno.
Depois: divida a massa em oito potinhos e tinge com corante vegetal comestível. Asse em fôrmas de pizza do tamanho desejado. Isso facilita a montagem. Ponha uma fatia de bolo e um recheio. O da foto é chantily, mas você pode colocar beijinho de coco ou outro recheio que conhecer entre as camadas. Fica lindo e super colorido, e combina com qualquer festa!

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Lay novo + Drink Cosmo Berry pra comemorar

Oi gente!!!

Nossa tô super feliz! Viram que o Saboroso Gostinho está de cara nova??? Pois é... foi minha cunhada Mari do Gente Miúda que fez!!
Pra comemorar esta nova fase, trouxe pra vocês uma receita super diferente! É fácil, e com certeza muito boa!

Drink Cosmo Berry
“No drink Cosmo Berry, trazemos um sabor mais silvestre a um clássico como o Cosmopolitan, proporcionando um twist inesperado”, explica Fabrício Marques, embaixador da CÎROC™ no Brasil.

Ingredientes:

  • 50 ml Vodca CÎROC™ RED BERRY
  • 30 ml Suco de Cranberry
  • 10 ml Suco de Limão


Modo de preparo:

  • Misturar os ingredientes em um shaker
  • Agitar bem
  • Coar
  • Decorar com um gomo de limão
Saboreie e comemore!

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Frango assado com maionese

Hoje acordei e falei pra mim mesma, o que vou fazer pro almoço?
Resolvi fazer este delicioso frango assado com maionese, ficou uma delicia, super crocante. E vim logo postar pra vocês!


O que vocês vão precisar:
1 Kilo de coxa e sobrecoxa
1 pote de 500 gramas de maionese
Papel alumínio

Tempero:
3 dentes de alho
1 cebola
1 pimenta dedo de moça
Caldo de um limão
Sal a gosto
Meio copo de água

Modo de preparo:
Bata o tempero tudo no liquidificador e tempere pelo menos 1 hora com antecedência.
colocar o frango para assar enrolado no papel alumínio .
Forno 200 graus .
+ ou - 40 minutos.
Depois retire o papel alumínio e passe maionese no frango e coloque para dourar

Bom apetite!!

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Cup cake Coloridos - Presente dia das crianças

Esses foi os bolinhos que fiz para meus filhos no dia das crianças! Minha especialidade!
Adoro fazer bolos e esta é uma otima ideia para niver, casamentos, chá de bebe e para todos os momentos!

Bolo pão de ló de chocolate
  • 6 ovos
  • 1x e meia chá de trigo
  • 1 x chá de chocolate
  • 1x chá açúcar
  • 1 colher de fermento químico
Modo de preparo:
Bata as claras em neve misture numa vasilia açúcar o trigo o chocolate e o fermento
Coloque na peneira esta mistura e vá peneirando e mexendo encima das claras, e vai mexendo levemente.
Forno 180 graus.

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de margarina
  • 3 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo:
leve ao fogo os ingredientes menos o creme de leite faça um brigadeiro depois de pronto coloque o creme de leite.

recheio:
  • 500 g de doce de leite
  • 100 g de chocolate em pó
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • misture tudo numa vasilia e esta pronto super facil
Outra cobertura:
  • Marchimelow
  • 1 copo de clara
  • 1 copo e meio de açúcar
Modo de preparo:
No fogo esquentar até dissolver o açúcar bata primeiro minuto em velocidade lenta depois aumente a velocidade até formar bico se preferir depois de pronto coloque gotas de baunilha.

sábado, 8 de outubro de 2011

Estrogonofe de Músculo



2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de músculo cortado em cubinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 cálice de conhaque
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
Meio litro de caldo de carne (1 tablete dissolvido em meio litro de água)
4 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 caixinha de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
1- Numa panela de pressão em fogo médio com o óleo doure o de músculo cortado em cubinhos, a cebola picadinha e os dentes de alho amassados.

2º- Coloque o cálice de conhaque numa concha, ateie fogo na concha e jogue na carne da panela para flambá-la. Junte os tomates sem pele e sem sementes picados, as cenouras cortadas em cubos pequenos e o litro de caldo de carne (1 tablete dissolvido em meio litro de água).

3º - Tampe a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos (conte após o chiar da panela). Retire a panela do fogo, tire a pressão e abra a tampa. Imediatamente acrescente o catchup, a mostarda, a caixinha de creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto.Volte a panela ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos para apurar os sabores.

4º - Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha



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sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Bolo de Sorvete ao Forno


Para o bolo
16 biscoitos champagne
1/3 xícara (chá) de licor de laranja
300 g de morangos (reserve 4 unidades para decoração)
1 1/2 litro de sorvete (sabor de sua preferência)
Para o suspiro
4 claras em temperatura ambiente
2/3 xícara (chá) de açúcar (80 g)
modo de preparo
Para o bolo
Numa tigela, coloque os morangos picados (ou fatiados) e metade do licor de laranja. Com um amassador ou um garfo, amasse ligeiramente os morangos.

Reserve.

Numa outra tigela, coloque a outra metade do licor de laranja e mergulhe rapidamente os biscoitos champagne, um a um, e vá arrumando-os lado a lado num prato ou refratário que possa ir ao forno. Coloque sobre os biscoitos 10 bolas de sorvete.

Sobre o sorvete, coloque metade dos morangos amassados e outra camada de sorvete. Coloque os morangos restantes e cubra com os biscoitos molhados no licor. Leve ao freezer por cerca de 2 h.

Ligue o forno na temperatura máxima por 20 min (mais ou menos 290ºC).

Para o suspiro
Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até formarem picos moles. Adicione o açúcar, batendo em velocidade alta até dissolver e as claras formarem picos firmes, por cerca de 8 min.

Para a finalização
Espalhe o suspiro sobre o bolo e, com um saco de confeiteiro, decore formando picos. Asse de 3 a 4 min ou até dourar.

Decore com morangos cortados ao meio.

Sirva imediatamente.



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Rabada com Mandioca

Delícia!!!


Ingredientes:1 rabo de boi inteiro (cerca de 1,2 kg, limpo, escaldado e cortado em pedaços
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sobremesa) de açúcar
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados com 1/2 pimenta dedo-de-moça e 1 colher (sobremesa) de sal
2 folhas de louro
4 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pimentão verde picado
1 xícara (chá) de vinho branco seco (ou tinto)
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água
1/2 kg de mandioca cortada em pedaços de 8 cm

modo de preparo
Dê um pré-cozimento na carne. Deixe de um dia para o outro na geladeira e retire a gordura excedente.Numa panela com azeite quente, coloque os pedaços do rabo, salpique o açúcar e deixe dourar bem. Junte a cebola, o alho amassado com a pimenta e o sal, as folhas de louro, os tomates, o pimentão e o vinho.

Adicione o caldo de carne aos poucos (1 concha de cada vez). Deixe cozinhar por cerca de 2h. Coloque na pressão por uns 20 min. Coloque a mandioca e cozinhe por 30 min ou até a mandioca ficar macia.



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Macarrão de Praia


Para o tempero do macarrão
500 g de mussarela de búfala picada
500 g ou 600 g de tomates picados grandes
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
5 ou 6 dentes de alho cortados ao meio sem o talinho
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
Salsinha picada a gosto
2 copos (tipo americano) de azeite
Para depois do tempo de geladeira
Sal a gosto
500 g de macarrão cozido e quente
Para cozinhar o macarrão
500 g de macarrão
Água suficiente para cozinhar
Fio de azeite
3 folhas de louro
1 buquê garni com tomilho, manjericão e sálvia
2 tabletes de caldo de carne
modo de preparo
Misture a mussarela de búfala, os tomates, as folhas de manjericão, os dentes de alho, a pimenta, a salsinha com o azeite. Tampe a vasilha e leve à geladeira por duas horas. Tire da geladeira, tempere com o sal e coloque sobre o macarrão quente.

Para cozinhar o macarrão
Leve o macarrão para cozinhar na água com o azeite, as folhas de louro, o buquê garni e os tabletes de caldo de carne. Reserve.



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Rocambole com desenho


3 gemas
65 g de açúcar
¼ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
60 g de farinha de trigo
40 g de amido de milho
3 claras batidas em neve
2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou corante de sua preferência)
Recheio de Brigadeiro
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
200 g de chocolate meio amargo picado
modo de preparo
1°- Pegue uma folha de papel manteiga e com uma caneta fina faça o desenho que desejar. Se quiser, coloque esta folha de papel manteiga sobre um desenho e com uma caneta faça uma cópia ou várias cópias. Coloque este papel manteiga dentro de uma fôrma untada, com o lado desenhado virado para baixo. A tinta da caneta deve ficar em contato com a fôrma e não com a massa do bolo.

2° - Numa batedeira coloque 3 gemas e 65 g de açúcar e bata bem até ficar uma mistura esbranquiçada (+/- 8 minutos). Com a batedeira ainda ligada adicione, em fio, ¼ xícara (chá) de água e em seguida 2 colheres (sopa) de óleo e continue batendo por + 1 minuto.

3°- Desligue a batedeira e acrescente 60 g de farinha de trigo e 40 g de amido de milho e mexa até formar uma massa homogênea. Adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.

4°- Para fazer a massa colorida, retire desta massa (feita acima) 4 colheres (sopa), coloque numa tigela e misture 2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou o corante de sua preferência). Transfira para um saco de confeiteiro e reserve. Caso vá utilizar várias cores, retire pequenas porções da massa, vá colorindo conforme a necessidade e colocando separadamente em saco de confeiteiro.

5°- Com o bico do saco de confeiteiro preencha primeiro os desenhos feitos no papel manteiga (que está dentro da fôrma) até uma altura de 0,5 cm. Depois contorne os desenhos com a massa sem cor até preencher o fundo da fôrma formando um retângulo de 20 cm X 30 cm. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 10 minutos. Retire a massa do forno, deixe esfriar e recheie com brigadeiro ou outro recheio mole que preferir. Enrole a massa no sentido do comprimento até unir as pontas e sirva em seguida.

Recheio de Brigadeiro
1°- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 200 g de chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio mexendo sempre por +/- 8 minutos.



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quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Bolo de Cenoura







Está é uma ótima receita de Bolo de Cenoura pratica, rápida e fácil.
Ainda mais com esta cobertura de chocolate maravilhosa!!!!!!


Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas ou picadas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
Meia xícara de (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
ou
Faça um brigadeiro mole com creme de leite

Modo de Preparo
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos
Para a Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
"Dicas" Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele
Todo mundo tem medo de fazer bolo de cenoura! pois geralmente fica solado, para ele não ficar solado, não deixe a massa liquida, deixe a massa mais firme possível.
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