quarta-feira, junho 11, 2014

Pão de mortadela e azeitonas

Hummm... Que maravilha este pão que achei lá no FRANGO DE CUECA, prefeito com um cafezinho a tarde!! Receita super fácil de fazer, então borá lá pra cozinha e mãos na massa!!



Ingredientes 
1 tablete de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 gema batida para pincelar
400 g de mortadela fatiada fina (usei a bologna)
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho. Trabalhe a massa novamente e abra em um retângulo. Distribua as fatias de mortadela, espalhe as azeitonas e enrole como um rocambole. Molde a rosca e coloque em uma assadeira untada com óleo. Deixe descansar por 10 minutos, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 160 ºC durante 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

terça-feira, junho 10, 2014

Cone Trufado de Festa Junina

Olá pessoas!!
Em clima de festa junina... Uma receitinha maravilhosa de cone trufado de paçoca!!! Uma delíciaa... Pra quem nesta época comercializa essas gostosuras juninas, este cone todos vão amar!! 


INGREDIENTES
 400g de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta® Supreme
 Suporte de cone acetato
 Forma de silicone (tipo cone)
 Embalagem transparente para cone

MODO DE PREPARO
Derreta a Cobertura sabor Chocolate Meio Amargo Selecta® Supreme, em micro-ondas ou banho-maria e coloque nas formas de molde de silicone, leve ao freezer até o chocolate endurecer  e reserve.

Recheio do Cone de Paçoca

INGREDIENTES
350g de Cobertura Sabor Chocolate ao Leite Selecta® Supreme
 1 lata de leite condensado
 1/2 caixa de creme de leite
 60g de amendoim torrado.
 400g de paçoca (rolha pronta)

MODO DE PREPARO
Misture a paçoca com leite condensado e reserve.
Derreta a Cobertura sabor Chocolate ao Leite Selecta® Supreme em banho-maira e misture os demais ingredientes. Reserve

MODO DE PREPARO
Adicione o recheio dentro do cone e fecha com um pouco de chocolate derretido

Dicas: decorar com amendoim e riscos de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta® Supreme.

Rende 40 unidades 


sábado, maio 03, 2014

Bolo Sensação

Este bolo é super simples de fazer e de uma gostosura só!!! 

Recheio:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 gema
2 colheres (sopa) de amido de milho
morangos frescos lavados e cortados.

Preparo recheio:
Primeiro, dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a gema, o leite e o amigo de milho, já dissolvido.
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma creme homogêneo, quando estiver começando a soltar do fundo da panela, junte os morangos cortados, misture e retire do fogo.

Massa Falso pão de ló de chocolate:
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 col. (sopa) de fermento em pó

Preparo massa falso pão de ló:
Pré-aqueça o forno à 180° C por 10 minutos
Unte o fundo da forma redonda de 30 cm de diâmetro (preferencialmente de fundo falso, caso não tenha utilize papel manteiga untando com margarina para forrar o fundo da forma)
Em uma vasilha peneire a farinha, o chocolate e o fermento, reserve.
Em uma batedeira em velocidade máxima bata os cinco ovos por mais ou menos 10 minutos (os ovos dever estar em temperatura ambiente), acrescente o açúcar e deixe bater até dissolver
Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo acrescente o leite que deve estar fervendo, acrescente o óleo, em seguida, o mais rápido possível acrescente os secos que foram peneirados, deixe bater por uns 30 segundos, desligue a batedeira, caso não tenha misturado tudo, termine de misturar com movimentos leves e circulares de baixo para cima
Leve ao forno por 40 minutos à 1 hora (depende do seu forno), para saber se está assada espete com um palito de dente, ele tem que sair limpo. Assim que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar em local ventilado, de preferência em cima de uma grade (como a do fogão por exemplo).

Montagem:
Depois que o bolo esfriar é só parti-lo ao meio e rechear, com o mesmo recheio se faz a cobertura. 



Foto

sexta-feira, maio 02, 2014

Contrafilé recheado

Vamos preparar um churrasco!!!
Um contrafilé com um recheio muito saboroso...
Então vamos que vamos ascender a churrasqueira e fazer está delicia!!!!


Ingredientes:
2kg (aproximadamente) contrafilé em manta
400 g de Lingüiça fresca s/ a tripa
Mussarela para churrasco
Cenouras em tiras
1 copo de vinho
4 colheres (sopa) de azeite
20 g de alho picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas verdes recheadas
Ervas Finas
Barbante


Modo de preparo
Abra a manta do contrafilé no sentido do comprimento, se necessário retire a gordura e a pele, salgar com pouco sal, acrescente o copo de vinho, o alho e as ervas finas. Tire toda a tripa da lingüiça, e coloque  juntamente com a mussarela sobre a manta, acrescente as tiras de cenouras no sentido do comprimento. Acrescente mais ervas sobre a lingüiça. Acrescente sal e pimenta  à gosto. Enrole a manta, fazendo com que o recheio não saia pelas bordas. Amarre com barbante a  manta. Deixe marinando de 2 à 3 horas na refrigeração. Coloque-a na assadeira, regue com azeite e polvilhe com mais um pouco de ervas e cubra com papel alumínio. Deixe assar por mais ou menos 40 minutos. Retire o papel alumino e doure mais 10 minutos.


Dicas: Pode assar na churrasqueira também, fazendo o mesmo procedimento só que invés da assadeira vai ser na grelha.



Via

Paella Caipira

Hummmm!!! Com um pouquinho de cada coisa fazemos este arroz delicioso , não dá pra resistir!!!!
Então vamos aprender a fazer está delícia???


Ingredientes
1 kg arroz parabolizado 
100 g cebola 
2 dentes de alho 
50 g bacon 
100 g de linguiça calabresa 
200 g de drumets de frango 
100 g de copa lombo 
100 g de carne seca desfiada
100 g de coxa de frango 
50 g pimentão vermelho 
50 g pimentão amarelo 
50 g tomate cereja 
100 g de ervilha 
½ maço de cheiro-verde 
1 colher (sopa) de açafrão 
1 colher (chá) de páprica picante 
Pimenta-biquinho a gosto
Sal a gosto 
50 g de caldo de galinha 
100 ml de azeite 

Modo de preparo
Em uma frigideira refogue o bacon, a calabresa, o frango, a copa lombo, a carne seca desfiada, os pimentões, a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue um pouco, acrescente o açafrão, a páprica, o caldo de galinha, corrija o sal. Enfeite com as ervilhas, o cheiro-verde, a pimenta-biquinho, os drumets de frango e os tomates cereja.


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